第六十二章 白玉孔雀（2 / 2）
「魚哪有沒刺的，你就是吹毛求疵！」莊王趁康王不注意，也是夾了一筷子魚肉放入最終，頓時覺得一股魚肉特有的鮮香爽滑湧入喉間，讓他仿佛真的置身江河之中，被無數鮮活的魚兒環繞一般！
「可悲啊可悲！」莊王哀聲說道：「吃過此魚，我恐怕再也嘗不出其他魚肉的滋味了！」
眾人大驚，因為莊王麵色雖苦，但這評價卻是高上了天。為什麼吃不出其他魚肉的滋味，那不就是因為這道白玉孔雀魚太鮮嫩了嗎？
達官貴人們此刻無一不是口水直流，都盼望著能一嘗白玉孔雀魚的滋味，等待著下一盤菜餚出爐。
可令人意外的是，下一盤白玉孔雀魚卻與康王那盤大相徑庭，魚肉還是一樣的經營體柔如同白玉，但上麵卻多了一層花花綠綠的鋪墊，仿佛是白玉上鑲嵌了一片翡翠瑪瑙，當真是美輪美奐。
若說第一盤孔雀魚是美人如玉，那這一盤就是富貴佳人！
同樣的菜配料卻不一樣，這又是個什麼道理，眾人都圍上去看，這才發現那些紅綠色不是翡翠瑪瑙，而是紅綠色的辣椒。
小二帶點得意解釋道：「這白玉孔雀魚分淡吃和混吃二法，前者不加佐料，最能保持魚肉的鮮美；而後者則可根據不同口味任意調配，變化無窮！這道孔雀魚就是配了辣味，請貴人品嘗！」
眾人恍然大悟，連連感嘆這份精妙。可莊王卻為難道：「此舉別具匠心，令人佩服。但可惜的是我吃不了辣，卻是耽誤了這份美食！」
「沒事沒事。」一名官員吸溜著口水說道：「在下祖籍川蜀，無辣不歡，便由下官為王爺分憂吧！」
眾人都是哄堂大笑，莊王也是連連搖頭，笑罵說道：「行行行，你為我分憂，你叫什麼名字，我可謝謝你！」
看出莊王並未真正動氣，那官員大喜，連忙報上了自己的官職名稱。旁人羨慕不已，能讓一位親王記住，那將來的官運自然不小。
之後那官員吃了辣味孔雀魚，也是贊不絕口，連連稱贊廚師的手藝。莊王看的眼饞，叫來掌櫃說道：「我鍾愛酸食，你幫我說說，讓那位師傅做份酸味的孔雀魚出來，我定有重謝！」說這，他就將一小錠金子塞進了掌櫃手裡。
掌櫃嚇了一跳，從來都是他給權貴們塞錢，如今卻是權貴給他塞錢，而且還是一位王爺，他可是千萬不敢接。隻能快步向後廚跑去，對歸燼講明了康王的要求。
考慮到白玉孔雀魚做法簡單，隻需上鍋一蒸也不耗時，歸燼乾脆說道：「行，酸味就酸味。若是有其他客人點了口味，你也一同報與我聽，我依次烹製。」
掌櫃大喜，連忙應了，到外麵一說，立刻一陣歡呼。
而廚房裡歸燼對小劉說道：「白玉孔雀魚的難點在於食材的處理，蒸煮倒是簡單。這樣，你來殺魚切盤練習刀工，我來蒸煮。」
小劉不敢怠慢，緊張的點了點頭，在歸燼的指點開始的殺魚切魚。
剛開始他還屢屢出錯，刀切的重了，斬斷了魚的脊骨，魚肉也就沒了開屏的樣子，雖說不影響味道，但歸燼依舊將其全部認定為失敗品舍棄，讓小劉重新再做。
「記住，廚之一道，最忌糊弄，糊弄食客就是糊弄自己，若想要更進一步，就要精益求精，決不懈怠！」
「是！」
小劉應了一聲，仍是認認真真的切魚，他基本功紮實，切壞了七條魚之後，他就掌握了技巧，終於成功了一次，之後更是越來越熟練，越來越快！
於是大廳中不斷傳出新菜上桌，有辣的，有甜的，有鹹的，有酸的，每一位食客都滿意無比，吃的歡心舒暢。
康王感慨道：「雖然千變萬化，但這白玉孔雀魚卻始終保留著魚肉的鮮香，從不被佐料壓過，這份氣度莊嚴大氣，頗有威嚴。我看這壓根就不是孔雀，該是神鳥鳳凰才對……」
他一句話還沒說完，就被莊王捂住了嘴巴：「就你懂得多，就你品的出來，這是避諱懂不懂，不會說話就多吃點菜！」
至此，白玉孔雀魚一戰成名，而楠家酒樓的黃金獅子魚則跟清蒸大閘蟹一樣成了昨日黃花，徹底被人遺忘！