第33章 放假了（1 / 2）
沒頭沒尾的話把杜春分說蒙了。
幾個女人互相看看,難道誤會她了。
可是家屬區也沒第二個大廚啊。
杜春分反應過來：「不是我。江鳳儀嫂子。她白天上班，隻有晚上有空。」
幾人尷尬地恨不得躲公廁裡。
杜春分：「雖然不是我，但是用我家的鍋炒的。」
其中一人忍不住說：「那也不是你。我回頭跟她說說吧。」
往後三天兩頭來一次,她家糧票可遭不住。
杜春分想想江鳳儀家好像還有不少板栗：「你可以讓嫂子煮粥。」
「板栗還可以煮粥？」從公廁出來的人忍不住問,「那麼多毛,不得一點點剝掉才能煮？」
杜春分總覺得這不是討論吃食的地方,可幾人不走她也不能開口攆人。
這兒又不是她家。
杜春分沒問她咋連這點也不知道。板栗不是每個地方都有。像中原腹地,一馬平川,別說板栗、核桃。蘑菇木耳都不多見。
很多人甚至一輩子也沒見過山貨。
杜春分：「板栗外殼剪開，扔到熱水裡泡一會兒，那層毛皮很好剝。剝開就可以跟大米一起煮。也可以跟雞或者豬肉一起燉。」
「燉菜我知道。山上還有吧？」
杜春分最近沒少上山,但是弄鬆塔撿核桃。因為板栗不能放太久,孩子不能吃太多,不論炒還是燉和煮都麻煩,她打下來吃不完也是浪費。
杜春分想想江鳳儀昨兒跟她說的事：「這得問陳月娥。」
幾人當中有一個沒工作，不是懶,也不是會過日子不舍得讓孩子去學校。而是小孩子太小，沒人幫忙照看。
早幾天天氣好，她抱著孩子遛彎看到陳月娥上山。
那人道：「可能被她弄光了。」
起先問話的人不死心：「樹上也沒了？」
杜春分認識她，但不熟,以前勾楊槐花用的就是她的鐮刀和棍：「你們可以上山看看,樹上要是有，我幫你們打。不過你們得給我一點。」
免得這幾人以為她免費勞動，隨叫隨到。
那人想起勾楊槐花那次，杜春分的手腳特利索，「那過幾天雪化了，我們去找你。」
杜春分點了點頭,眼睛看向廁所，充滿了渴望。
幾人趕緊閃開。
杜春分長舒一口氣，憋死她了。
話又說回來，學校食堂燒著爐子很暖和。杜春分擔心大腸和棒骨臭了，昨天學校鎖門前就把這兩樣放到院裡。
在外麵凍一夜，果然沒變味。
餐廳裡有火爐，門一關很暖和，杜春分便在餐廳洗大腸。魚留後天用。
班長輕輕推開門，熱浪撲麵而來，不禁拿掉帽子，「真暖和。」
杜春分抬眼看到一個陌生人很意外，她以為學校的老師來烤火，「找誰？」
據說邵營長的愛人特漂亮。
總部文工團團花也不過如此。
炊事班班長看到她的長相，問：「您就是杜春分嫂子吧？今兒我休息，來給您打下手。」
李慕珍幾人麵麵相覷，啥情況啊。
杜春分挑眉：「遇到不會做的食材？」
班長臉上的笑容凝固。
不愧是大廚，這腦袋瓜子，真跟長相成正比。
「嫂子，我幫你洗。」
杜春分立即讓位。
班長愣了愣，苦笑，不敢再討巧賣乖，「部隊確實有一樣食材。嫂子也知道，陳月娥家的板栗，都在我們那兒堆著。」
杜春分意外，居然還沒吃。
「打算咋吃？」
班長實話實說：「以前跟菜或者米擱一塊煮。可是把裡麵的那層毛皮剝掉太麻煩了。」
杜春分：「用溫水泡泡？」
班長以前就是這麼搞的，「那也慢。半天剝不夠一個營吃的。」
杜春分聞言道：「你要是這樣說，我也沒辦法。」
「您是大廚啊。」班長脫口而出。
杜春分噎著。
「我是大廚不是神仙，不可能揮揮手就把毛皮去掉。」
班長還是不信。
杜春分頭疼，「要不在板栗圓形的那個背上開一道口，然後弄一些乾淨的石子，石子洗乾淨放鍋裡燒燙，把板栗倒進去，就是街上賣的炒板栗。」頓了頓，「你要是嫌棄炒麻煩，直接扔水裡煮也行。」
班長又有了新問題，「那那麼多人，我怎麼分？」
杜春分：「打飯的時候每人一把。還能咋分？又不能放菜裡麵。」
班長鑽進了死胡同，聞言豁然開朗，起身一看到手裡的大腸又乖乖蹲下，洗乾淨了也沒急著走，看杜春分做什麼吃。
棒骨剁開煮湯燉蘿卜。
大腸燉酸菜。
冷冷的冬日吃著熱騰騰的飯菜和湯，渾身暖洋洋。
邵家四個小崽子不愛喝湯，可雪還在下，從學前班到食堂這一段路不過幾米就冷的人受不了。
小孩乖乖的喝幾口湯活過來了，就挑豬大腸吃。
杜春分每天中午都會在餐廳，看到幾個孩子碗裡隻剩酸菜，道：「邵甜兒，邵小美，不想挨揍就把菜吃乾淨。」
甜兒趴桌上：「吃飽啦。」
「晚上不做了？」杜春分問。
甜兒坐直。
平平和安安偷偷拿起筷子。
杜春分看見了，但怕嚇著倆孩子權當沒看見，盯著小美和甜兒。
小美苦著小臉：「娘，我的肚子要炸啦。」說著雙手捂著肚子。
杜春分的臉色宛如外麵的天氣：「那就炸吧。」
鄰座的學生們忍俊不禁。
小美被笑的不好意思，改雙手托著小臉：「娘，我可愛嗎？」
「你很可憐。再不吃晚上不做你的飯。」
小美看甜兒。
甜兒不怕：「我們有爹。」
爹是親爹，一定會幫她們。
杜春分打算回裡麵看看還有多少湯，聞言轉向邵甜兒：「咱家的事誰說了算？」
必須是娘啊。
親爹是個妻管嚴。
甜兒嘴裡嘟囔著，拿起筷子，夾一坨酸菜塞嘴裡，趕緊咬一口窩頭。
平平擔心她酸倒了，伸出小手扶著她的背，「姐姐，我們一起吃。」
甜兒嘴裡塞滿了，無法說話，使勁點點頭，還是妹妹好啊。
杜春分遠遠地看著，忍不住搖了搖頭。
看看桶裡的湯還熱著，杜春分把蓋蓋上，抬頭就看到進來好幾個人，有男有女。
杜春分以為學生家常，待人越過門口刺眼的亮光，她才看清，什麼學生家長啊。女的二十出頭，男的三十到五十歲不等。
不可能是來檢查衛生和飯菜質量的。
食堂的上級領導是校長和池主任，這麼大的事他倆不可能毫不知情，且不告訴她。
杜春分走到窗前：「請問找誰？」
「杜大廚吧？」年齡最大的男人問。
話說的好聽，杜春分揚起笑臉：「不敢當。」
「我們沒來晚吧？」男人又往四周看了看，學生們像沒發現他們一樣，一個個都忙著吃菜喝湯。
杜春分雖然奇怪幾人不去部隊食堂來這兒乾什麼，嘴上還是說：「沒有。隻是我們食堂就一菜一湯。」
「要的就是你這一菜一湯。」最為年輕的女人說。
杜春分覺得今兒的菜她不一定喜歡，「今天的菜不大好。」
幾人勾頭往裡看。
天氣冷，不論菜盆還是湯都用厚厚的蓋子蓋著，啥也看不見。
杜春分：「大腸燉酸菜，骨頭蘿卜湯。」
幾人很意外，兩道菜都是葷的。
杜春分解釋：「骨頭是棒骨，沒肉，所以湯很清淡。」
幾人二話不說直接掏錢。
杜春分隻能給他們換飯票。
以前杜春分會可著學校的學生做。
現在老師愛來，學生家長愛來，哪家生病了沒精神做飯也來買，所以每次就多做點。
到最後實在沒人買了，她們刷好碗再吃。
然而這種好事至今沒輪到她們四人。
李慕珍掀開蓋子，幾人就看到很多大腸，一碗大腸酸菜裡麵得有十塊大腸。
幾人不禁互相看了看，這麼實在啊。
劉翠華給他們打湯，蘿卜塊不大，湯很清淡，喝下去竟然有回甘。
隨後再嘗嘗大腸，有一種臭味，但這個臭不是惡心想吐，而是勾人食欲大開的臭。
幾人顧不上說話，快速吃完，感覺不過半飽。
猶豫要不要再來一份，聽到有人問：「誰還要湯？」接著就看到有學生拿著碗過去，並沒有給票。
其中一個三十來歲的男人小聲問旁邊的中學生：「湯不要錢？」
那中學生反問：「第一次來吃吧？隻要是清湯，甭管魚湯骨頭湯還是排骨湯，一律不要錢。」
「夠本嗎？」男人懷疑。
中學生道：「水又不要錢買，怎麼不夠本？杜大廚說，安東的棒骨便宜，多加兩瓢水，多加一塊棒骨，沒多多少錢。」
男人看了看同事們。
幾人一起去打湯。
打湯打菜不是杜春分的活兒，杜春分也沒有因為來了幾個陌生人就另眼相待地招呼。
還是劉翠華給幾人打的，不過隻打了八分滿。一來怕熱湯燙著他們，二來天冷，吃得慢喝到最後就涼了。
怕幾人誤會食堂吝嗇，劉翠華特意解釋一下。
幾人笑嗬嗬表示她考慮的周到。不過也沒打第二次，吃完也沒同杜春分打招呼，直接走人。
杜春分看著幾人的背影，不禁嘀咕：「真是來吃飯的。」
幾人來的晚，等他們吃好，吃著玩著的邵甜兒也吃飽出去了。所以幾人一走，餐廳裡隻剩杜春分幾人。
周秀芹直言：「不是來吃飯還能來乾啥？」
李慕珍經常會問餘團長部隊情況，她懂得多一點：「是不是來檢查衛生的？」
劉翠華搖頭：「我給他們打湯的時候，他們也沒亂看。」
杜春分：「那就不管他們。看樣子吃的滿意，不可能給咱們穿小鞋。收拾好早點回去，明天早點來，和麵蒸窩頭。」
學生們吃的厲害，每兩天就得蒸一次。
李慕珍想省事，提議：「明天多蒸點。」
杜春分想也沒想就拒絕：「不行！」
周秀芹奇怪：「沒麵了？我看還有不少啊。」
杜春分：「按飯店的規矩每天都得蒸。咱們這兒是食堂，學生年齡小不挑，可咱們也不能因為孩子不知道外麵的情況就這麼對付。」
李慕珍張了張口，想說她家孩子不在乎。
每到年底她會蒸一袋窩頭，足夠吃到正月初十。
可她家孩子好打發，不等於師長政委家的孩子好糊弄。
李慕珍：「你說得對。我以前沒上過班，不知道飯店的規矩，當我沒說。」
她這樣說了，杜春分也不能揪著不放：「我去副食廠看看有沒有便宜的菜。」
劉翠華指著牆角的魚，「這麼多還不夠？」
杜春分：「不能天天酸菜魚片。」
幾人很想問，不這麼做還能咋做。
聽杜春分的話的意思多半她也不知道。幾人就把話咽回去。
杜春分轉一圈，幾乎看不到綠葉菜。發現還有不少豆芽和幾張油豆皮，就全弄回食堂。
翌日清晨，杜春分又去買一板豆腐。
中午便用魚湯煮魚片、豆芽以及油豆皮。油豆皮切成一厘米寬十厘米長，方便小孩子吃。
豆腐切成小塊，也用魚湯煮。
學生們打了飯開吃，昨天來的幾個陌生人再次光臨。
最為年長的男人本以為豆腐湯乳白色是豆腐之顧，喝下去才意識到跟魚片裡的湯一個味兒。
男人續湯的時候就問劉翠華，「這豆腐也用魚湯煮，你們能裹住本嗎？」
劉翠華：「能啊。昨天跟今天的菜都沒用油。明天我們就買蘿卜，用豬油渣炒蘿卜。豬油渣炒蘿卜跟魚片湯一個價，一個用料貴一個用料便宜，平均一下就差不多了。」
男人問：「那要是今天沒來，明天來了，不就虧了。」
劉翠華笑道：「除非就吃這一次。下次來肯定又是這個。每次都趕上炒蘿卜，也不能怪我們。」
「那怪他運氣不好？」男人笑著問。
劉翠華點頭，看到有中學生來加湯，「你可以問問他。」
男人轉向那個學生。
中學生道：「我媽說豬肉貴，豬油渣也不便宜，用油渣炒蘿卜絲，沒比這樣魚片湯便宜多少。再說，明天給我們吃蘿卜絲，後天杜大廚肯定給我們做魚丸。」
杜春分走過來：「那得看副食廠去不去海鮮市場。」
中學生笑道：「沒魚丸你也會給我們做好吃的。」
杜春分被他的信任逗笑了，「別貧了，吃飯去吧。」說完轉向男人，「我們食堂做的菜沒菜單，全看副食廠，副食廠有什麼做什麼。」
男人點了點頭，沒說明天來也沒說不來。
杜春分還是覺得這幾人不是來吃飯這麼簡單。
李慕珍也察覺到了，收拾碗筷的時候就提議明天做魚丸，後天再做蘿卜絲。她估計這幾人明天還得來。
她杜春分行得正坐得端，沒有貪墨食堂一分錢，不怕這些人挑刺，沒必要迎合他們。他們敢玩陷害把她弄下去，師長的兒子頭一個不答應。那小子的嘴可被食堂的飯菜餵叼了。
杜春分：「就做蘿卜。愛吃不吃！這裡是食堂，又不是飯店。煩了我對外豎個牌子，非本校師生和職工家屬禁止入內。」
李慕珍頓時不敢再勸，「可不能這樣。」
杜春分：「那得看他們想咋樣。」
劉翠華怕她說著說著頭腦發熱真弄個牌子出來，趕緊轉移話題，「明天炒蘿卜，湯呢？」
明天化雪比今天冷，肯定得做些喝下去身體熱乎的湯。可是杜春分想的湯，食材要麼貴，要麼有錢也不好買。
杜春分看到學生吃掉的豆芽，靈光一閃，「我知道了！」說著就去廚房泡黃豆，「你們明天都起早點。」
周秀芹的幾個孩子雖然每天隻在學校吃一頓，因為三天兩頭吃魚，不光臉上有肉，隱隱還長高了。
她不上班，一門心思給孩子做飯，還是在錢和票有限的情況下，絕對做不到這點。所以她巴不得杜春分天天做新吃食。
周秀芹立即問：「幾點？」
杜春分算了算：「七點吧。」
翌日，杜春分六點起來，做好飯也沒吃，讓邵耀宗看著孩子，她去食堂。
邵耀宗不禁說：「你怎麼比我還忙？」
「你手下多少人，我手下多少人？」杜春分反問。
邵耀宗噎了一下，正想顯擺，杜春分裹上圍巾，戴上帽子和手套走人。
無奈地搖搖頭，邵耀宗把長在床上的幾個孩子揪出來。
杜春分到副食廠門口碰到李慕珍三人。鑰匙給她們，讓她們先去磨豆漿，她去副食廠看看。
很早以前學生就問杜春分的蘿卜湯咋那麼好喝。杜春分直言用棒骨煮的。有些學生告訴父母或者不在學校吃的同學，他們的父母或同學家長就會去副食廠買棒骨。
副食廠以前不進棒骨，要的人多了，每次去安東批發食材都會弄幾十斤棒骨。沒人買他們也不用擔心，跟杜春分商量商量，杜春分不介意改食單。
杜春分發現今天也有棒骨，讓售貨員給她稱五斤，又買些乾木耳、海帶和豆腐乾。這幾樣木耳最貴。不過因為這邊盛產木耳，其實比濱海的便宜。
到食堂杜春分就把木耳木耳和海帶泡上，她和麵洗麵筋。
周秀芹問：「今天做麵筋湯？」
杜春分笑道：「準確的說應該叫胡辣湯。隻是還差幾樣，就叫麵筋湯吧。」
劉翠華問：「豆漿咋吃？」
杜春分：「你們先把豆渣濾出來，別扔，留回頭咱們炒著吃。」
炒豆渣劉翠華會做，「回頭我做吧。」
這種小事杜春分不給跟她爭。再說了，做的不好吃學生又不知道，不會倒了她的牌子。
杜春分把家裡的小磨盤弄來那天，就托副食廠幫她買些石膏。
豆漿煮開，溫度稍稍降一點，杜春分就沖豆花。
豆製品便宜，李慕珍幾人都吃過，但都不知道咋做。
劉翠華眼瞅著豆漿凝成豆花，不禁感慨：「哪天老楊轉業，我們靠賣豆腐也能養活自己。」
李慕珍打趣：「你跟著春分學這麼久，就學會一個豆花？」
劉翠華：「我想做魚片做魚丸，也不是一年半載能學會的。」
周秀芹連連點頭：「我在家試著做魚片，就不如春分做得好。切的特別薄，也沒春分的嫩。春分，有啥訣竅不？」
杜春分：「煮久了？」
「沒呢。在鍋裡打個滾就盛出來了。」
杜春分想想：「按我做的做的？」
周秀芹：「沒有放澱粉。」
杜春分很想翻白眼，「我不光放澱粉，還有雞蛋清。你啥也沒有，能有我做的好吃才怪。看看還有多少蘿卜？回頭再買幾袋。」
周秀芹一直懷疑問題出在醃製過程中。
現在一聽果真出在那裡，頓時有點不好意思：「我以為沒多大區別。」拎起裝蘿卜的麻袋，「還夠吃一頓。」
杜春分讓李慕珍切洗好的蘿卜。
她洗好麵筋就在小本本上寫下蘿卜。
安東雪多，多買點已被不時之需。
廚房裡有兩口很大的鍋，杜春分拿著小鐵杴炒菜的時候，劉翠華煮麵筋湯。不過油鹽調料由杜春分出手。
她雖然會做飯，大鍋飯她搞不定。
大鍋做飯快，蘿卜絲出鍋，麵筋湯也燒的差不多了。
蘿卜絲放久了不好吃，杜春分做之前便算著放學時間。
這邊盛出來，那邊下課鈴聲響了。
學生買麵筋湯的時候，杜春分在旁邊解釋，豆花和麵筋湯一個價。
可以單買，也可以一起買。
學生們吃過麵筋湯，沒吃過無色無味的豆花，不敢輕易嘗試，怕浪費錢。
機靈的學生分別抱起甜兒和小美，問：「你是吃豆花還是吃麵筋湯？」
杜春分對打飯的劉翠華道：「兩樣都給她們來點。」
學生一聽這話，就跟她們一樣。
甜兒和小美喝不了一碗，杜春分多拿兩個空碗，四個孩子一人半碗，然後又給她們買一份菜。
所有的小崽子都開始吃了，杜春分累得月要疼。
揉著月要本打算去裡麵歇會兒，被趙政委的小女兒攔住。
小姑娘今年不過十歲，是政委老來女。
長得嬌滴滴的。
杜春分溫和地問：「咋了？」
小姑娘小聲問：「明天還可以做這個嗎？」
杜春分沒有因為她是政委的閨女就開後門。免得授柄於人。
「不行！」杜春分笑著拒絕，「明天該做魚了。你如果想吃大腸，明天也可以。」反正就是不能連著兩天一樣。
小姑娘很失望，注意到同學看她，擠出一絲笑，「那吃魚丸吧。」
杜春分笑笑離開，不敢在食堂轉悠。
然而她這次跟上上次一樣，剛到打菜的窗口裡麵，那幾個陌生人又來了。
發現菜是豬油渣燉蘿卜絲有一絲絲意外，他們以為憑杜春分的聰明早該猜到點什麼，然後換菜單。沒料到她這麼有原則。
其中一人喝過胡辣湯，看到麵筋湯就想起胡辣湯。隻是配豆花喝的他還沒嘗過。他飯量大，於是要兩碗，一碗豆花和一碗胡辣湯。
豆花單喝沒啥味，跟胡辣湯一起，反而別有一番滋味。隻是這次的湯不能再免費續。
沒吃飽的人又去買一份，順便詢問豆花哪兒買的。
劉翠華與有榮焉地說：「杜廚師做的。」
學生們料到這點，但不能確定。聞言看向杜春分，調皮膽大的學生還伸出大拇指。
杜春分笑笑：「這東西簡單，很多人都能做。」
她的謙虛讓續湯的人頗有好感。
翌日中午，魚丸湯的湯快被學生們喝完了，幾人還沒來。杜春分估計他們不會來了。