第162章 缺少關鍵材料,做不下去了(1 / 2)
在大家的強烈請求下,張克然「終於」說出了這道菜的難點。
「這道菜的難點在於用來包裹雞肉的紙現在幾乎買不到了。因為這個紙呀,需要用最原始的蔡倫造紙術把春筍造成紙張。這種造紙術現在會的人太少了,即使有人會,也不會再用這麼原始的辦法造紙。」張克然科普道。
陳念瓏就問道:「難道必須用這種紙嗎?其他紙不行?」
張克然非常堅決地搖搖頭,道:「我可以非常肯定地說用其他紙不行,必須用我剛才說的那樣的紙。因為隻有這種紙才能直接接觸雞肉,不會產生對人體有害的物質。也隻有這種紙才能經得起油炸,卻將雞肉和作料的香味與營養全部鎖住。名義上叫炸雞,但是雞肉跟油並沒有接觸。老爺子,您說我說的對嗎?」
老爺子贊許地點點頭,道:「張主廚懂的真多呀。那個紙的材料我不知道,但是確實如張主廚說的那樣能完全將雞包裹住,鎖住了水分,營養,香味。傳統的炸雞就用油把肌肉炸成嘎嘣脆,但是油炸的東西其實並不健康。而紙包炸雞卻能避免這個問題,所以才非常難得。」
眾人恍然大悟,輕輕點點頭。
這時,陳念瓏又問道:「張主廚也會做這道菜嗎?」
「那當然,怎麼做我是知道的,隻是因為弄不到春筍紙,所以我做不出來。」張克然非常自信地說道。
陳念瓏點點頭,順口說道:「等會我跟楊主廚買一些這種紙,你做一隻紙包炸雞試試。張主廚紙上談兵有一手,我很想試試你的手藝。」
張克然臉上的笑容瞬間就僵住了。
為了掩飾自己的尷尬和驚慌,他趕緊又笑出來,道:「若是有多餘的春筍紙,我倒是願意試試。怕就怕沒有多餘的春筍紙,用其他紙代替也沒意思。」
張文娣趕緊就問一旁的黃麗琪,道:「黃經理,你們買到了張主廚說的春筍紙嗎?」
黃麗琪非常遺憾地搖搖頭,道:「沒買到,正如張主廚說的那樣,現在市麵上已經沒人賣這種紙,我們根本就買不到。」
聽到這話,張克然頓時心中大喜。
他趕緊說道:「哦,那真是可惜。我……我很抱歉,我向楊主廚表示抱歉。我不該多嘴說那麼多,不然他可以用其他紙將就一下。現在他再用其他紙代替,大家可能不滿意了。哎呀,我這張嘴,真是礙事。」
說著,他還裝模作樣地輕輕拍了自己嘴巴兩下。
他的行為徹底讓直播間裡的觀眾們受不了了。
彈幕。
「我曹,我怎麼看著這個男人散發出濃烈的綠茶味兒呢?」
「他這茶藝不錯啊,如果他是個女人,絕對是害死人還能裝出一副無辜的樣子的那種惡毒女人。」
「嘖嘖嘖……這種行為,放在我們女人行列,那就是妥妥的綠茶婊。那放在你們男人行列裡,這種該怎麼叫?綠茶男嗎?」
「我從一開始就說了從頭到尾都是這貨的陰謀,他知道這些菜有多難做,有些甚至已經失傳了。所以他就把人帶去找楊辰,想借此機會讓楊辰出醜。一來,同行是冤家嘛。二來,他不止一次表示上次輸掉廚神爭霸賽很不服氣,正好可以報仇。」
「一遇到難做的菜,他就提前科普,讓大家知道怎麼做才算正宗。一旦楊辰做的跟他說的不一樣,大家肯定會覺得不正宗。妥妥的心機男一枚,希望楊辰狠狠打他臉。」
……
如果是廚藝上的難度,楊辰靠自己的本事能解決。
現在的問題是材料弄不到,他的廚藝就是古往今來無人能敵也做不出來正宗的紙包炸雞。
此時,楊辰已經準備好了雞,也配好了作料,就等春筍紙到來。
從下午三點不到,一直忙到現在晚上八點半,楊辰也覺得累得慌。
所以,他就拉了一張椅子過來,坐下來閉目養神。
直播間彈幕。
「咋地了?怎麼不做了呢?」
「難道忘了怎麼做這道菜?」
「紙包炸雞,卻沒看到紙,難道是忘了準備紙嗎?」