第79章 二星！（1 / 2）
這刺身講究的就是吃一個食材的原汁原味和鮮美，所以一般采用鮮活食材身上的新鮮肉質。
魚肉刺身，斯特林自然也是見識過和品嘗過的，要說世界上最為頂級的魚肉刺身當屬霓虹出產的最佳，斯特林也是曾經特意飛到霓虹去，就為了一嘗這生魚片的鮮美之味！
味道確實實屬上佳，斯特林也當場全程目睹了生魚片的製作過程，魚肉被從活魚身上切下，在切成薄薄的片狀，沾上特有的醬料，入口就是鮮美的魚肉味！
可他在霓虹見識的生魚片，肉質都沒有眼前米彩軒的這道鱘魚刺身的肉質好，這鱘魚的肉質近乎是達到了完美的狀態，以至於先前斯特林甚至一度將這魚肉誤認為是果凍！
華國的鱘魚他也是知道的，野生鱘魚的味道確實鮮美，一般都是用來清蒸或是紅燒食用，可肉質根本不足以用來做刺身或生魚片，因為鱘魚的肉質較為鬆散，切片比較難，而且根本不可能達到眼前這種晶瑩剔透的狀態！
斯特林用英語像旁邊的兩位監督員說了一下這道菜品是鱘魚刺身，那兩位監督員的眼中震驚之色絲毫不必斯特林少！
那兩位監督員立刻就嘰裡咕嚕地對著斯特林說了一大堆，像是在質疑什麼。
斯特林麵帶難色的對著米芸說道：
「米芸小姐，很抱歉我和兩位監督員先生都是對您這道鱘魚刺身表示懷疑，畢竟鱘魚的肉質是不可能達到如此透明的狀態的！」
米芸早就料到了這種狀態，眼神示意那個傳菜生將剛剛那道拿上來切好的鱘魚刺身撤下去，然後緩緩地優雅地對著斯特林說道：
「斯特林先生，我們完全理解您和兩位觀察員先生的質疑，既然如此的話，不如我們讓我米彩軒的主廚先生，帶著食材親自在包廂內為您展示這道鱘魚刺身！」
在確認了米芸不是開玩笑之後，斯特林像那兩位監督員轉達了米芸的意思。
三人都是對米彩軒這道所謂的鱘魚刺身懷疑中帶著好奇，那兩個監督員都是同意了米芸的提議,由斯特林轉達！
在得到這三位的同意之後，米芸轉身對著在一旁緊張的盯著的餐飲主管老周說了幾句，老周就立馬走出來包廂去布置了！
不一會，幾個男服務生費力地抬著一個透明的大玻璃水缸進了這包廂，裡麵正是一條今天剛從李哲家魚塘內撈起來的鱘魚，個頭足有一米多長，體重大概也達到了一百多斤，而這一整條鱘魚都是為了今天這米其林考核而準備的！
之前的那份鱘魚刺身就是從這條鱘魚身上割下的魚肉製作而成。
服務生又帶進來一個大大的砧板，將那條剛剛被主廚殺死的鱘魚給抬了起來放到了這砧板之上！
這時米彩軒的主廚才從外麵走了進來，對著米芸點了點頭，再想著斯特林和兩位監督員示意了一下，滿臉的輕鬆！
確實很輕鬆，這最後一道壓軸的鱘魚刺身，可以說是三道菜裡麵最簡單的一道菜了，隻要把鱘魚肉片成薄薄的片狀就行了，根本用不著什麼煎炒烹炸，真真的主角是這鱘魚肉！
斯特林和那兩位監督員都是瞳孔一縮，眼前的這長達一米的巨魚確實是鱘魚，他們作為美食專家可是對著鱘魚有著研究的，這一條一看就是典型的長江野生鱘魚！
像這樣一條一米長的鱘魚，估計得生長了十年之久左右，看來這米彩軒為了這次的米其林考核還真是破費心思啊！
隻不過這米彩軒的鱘魚肉質好像有些不一般，身體中斷被切開了一個口子，裡麵顯現出來的肉質也是晶瑩剔透的，想必這就是剛剛廚師取魚肉的地方了！
其實他們哪知道這是李哲用玉淨瓶淨化過的靈水餵養出來的鱘魚，別說普通鱘魚了就是純野生的長江鱘魚都比不上在這李哲養殖的鱘魚肉質好！
斯特林對著米彩軒的主廚點頭示意了一下，示意他可以開始了。
這米彩軒的主廚這才拿起早就擦拭乾淨的道具，小心翼翼地從鱘魚身上片下來一片片薄薄的生魚片！
能當上米彩軒的主廚那刀工自然是不必說的了，不多時一片片晶瑩剔透半透明的生魚片就出現在了盤子中央，一道鱘魚刺身就這麼簡單地完成了。
主廚將那盤子送到斯特林三人麵前，示意他們享用。