第69章 【上湯燴龍蝦】 【牛肉糜夾饃】（1 / 2）
看著眼前的料理，就是楊曌都不由得感嘆其精致。
鮮紅色的龍蝦擺放在盤子上，但隻有蝦頭、蝦尾和兩個大鉗子，身體部分不見了。
由意麵鋪底，白色的龍蝦肉蓋在意麵上，再往上，澆蓋著橙紅色的醬汁，而盤子周圍圍著的幾朵西蘭花，為盤中的鮮紅添上了一抹翠綠。
「不愧是繪裡奈小姐。」
「外形精致，香味醇厚，僅僅是香味就撬開了我的味蕾。」學生們感嘆道。
「這就是……薙切的實力嗎？總算見識到了。」幸平創真興奮地想到。
「【上湯燴龍蝦】，發源自福州地區的一道料理，是閩菜中的招牌菜，一般用雞爪、老母雞、裡脊肉等慢火熬製的高湯，慢火悶熟龍蝦，使高湯的濃醇風味能夠充分融入龍蝦內。
但你的改良，很新穎，比如本來是主食的意麵成為了配菜，而且高湯並沒有使用傳統的華夏高湯，而是霓虹地區的海鮮高湯。
鰹魚片、魷魚腿、乾貝……用於配合龍蝦背身的風味。
而醬汁……番茄、白胡椒、砂糖、甚至還加入了蝦黃……」楊曌鼻子微抽，講解著薙切繪裡奈的【上湯燴龍蝦】。
「是的，楊老師，根據你給我的食譜，我發現，食譜是不完整的，或者說，是十分原始的，就像是……很久以前由當地人民突發奇想開發出來的一道料理，存在許多改進的地方和方向。
而我聽取了你的建議，專精法式料理，我就選用了法式料理的處理手法，更改了濃醇的高湯浸泡龍蝦肉的湯菜，將上湯與龍蝦肉分離。
然後又更改了高湯的類別，選用了海鮮高湯，如此一來可以更好的彌補和激發龍蝦本身的風味。
醬汁我選用的酸甜口味的秘製番茄醬汁，酸甜味本就是配合龍蝦最好的搭檔，而且我又加入了蝦黃，使龍蝦的風味再提高一個層次。
再結合意式料理的精粹之一，意麵與之結合，完成了這道料理。」薙切繪裡奈說道。
「嗯，不錯，我們嘗嘗吧。」楊曌點了點頭，然後給其他學生遞了個眼神。
學生們也拿起了叉子，一人分了一點，開始品嘗……
「唔～！」
「唔～」
「唔唔……」
學生們都閉上了眼睛，仔細品味著口中的美味。
「完美，真的是完美。」
「龍蝦肉悶熟，剛好卡在了最完美的那個點，鮮嫩爽口。」
「龍蝦肉和高湯的風味之間，醬汁很好的搭起了一座橋梁，融合……」
「不，不對！不是融合！而是……」
「吞噬，沒錯！就是吞噬！龍蝦的風味吞噬了海鮮高湯的風味，並讓其為自己所用，稱托自己的主角地位。」
「這簡直就是……」
「女王！」
學生們閉著眼睛，紛紛感嘆道，現在的他們，仿佛身處一座金碧輝煌的宮殿內，而王座之上，一位雍容華麗的美麗女王高坐在上，而他們，不由自主地想要為女王獻上自己的忠誠。
楊曌緩緩睜開眼睛，滿意地點了點頭。
「合格了，那麼繪裡奈，你是否願意成為我的弟子，成為楊家門徒的一員？」楊曌問道。
「我願意！」薙切繪裡奈沒有絲毫猶豫就答應了下來，至於身份尷不尷尬什麼的，她才不在乎呢，在她眼裡，主要楊曌願意認可她，允許自己跟在他身邊，就算把整個遠月打包送給楊曌都沒問題。
至於弟子的身份低了楊曌一輩……誰在乎？就算是在古代，弟子和師傅結合在一起的例子又不是沒有！
「嗯。」楊曌點了點頭。
學生們還沉迷在薙切繪裡奈的料理中，楊曌也沒著急，反正其他人的料理還沒有完成。
一兩分鍾後，學生們紛紛回過神來，楊曌開始講解：「繪裡奈沒有說錯，我給她的食譜就是【上湯燴龍蝦】最原始的食譜，是當年的當地居民隨手開發的料理，經過多年的演變，現在這道料理的食譜已經有了驚人的變化。
但是這也是我給繪裡奈這張食譜的原因。
因為某些緣故，你的創造能力其實是被限製了的，打算以這種方式，來慢慢地開發你的創造能力。」楊曌解釋道。
「而這次，你確實交了一份完美的答卷，不是從食材的優劣入手，不是從調料、香辛料的品質入手，而是運用自己的所學，完完全全地開發出一道新的料理。」楊曌表揚到。
「謝謝楊老師。」薙切繪裡奈躬身感謝到，她是理解到楊曌的用意的，她也知道自己最大的短板，就是創新能力。
說到這裡，楊曌專門看了看美作昂，這位「味覺的追蹤者」，他最擅長的，就是模仿他人的料理，並稍加改良。
果然，他也感受到了楊曌的目光，不自覺低下了頭。