第29章 土豆咖喱雞，小雞燉蘑菇（1 / 2）
《土豆咖喱雞》
一、所需食材及數量
雞腿：300克（約2個中等大小的雞腿，去骨切塊）
土豆：200克（約1-2個中等大小的土豆，切塊）
胡蘿卜：100克（約1\/2根胡蘿卜，切塊）
洋蔥：50克（約1\/4個洋蔥，切塊）
咖喱塊：3塊（約50克，根據個人口味選擇辣度）
牛奶：1\/3杯（約80毫升，用於最後調整稠度）
水：500毫升
食用油：適量
料酒：1茶匙
鹽：適量（根據口味調整）
二、烹飪步驟
前期準備
雞腿洗淨，去骨切塊，用料酒和少量鹽醃製10分鍾。
土豆、胡蘿卜、洋蔥分別洗淨切塊備用。
烹飪過程
熱鍋放入適量食用油，油熱後放入洋蔥塊翻炒至出香味。
加入醃製好的雞塊，翻炒至雞肉變色。
放入胡蘿卜和土豆塊繼續翻炒1分鍾。
倒入500毫升水，大火煮開後撇去浮沫，改中火煮10分鍾。
關火，放入咖喱塊，攪拌至咖喱塊完全溶解。
重新開小火，繼續煮8分鍾至湯汁濃稠成糊狀。
裝盤
將煮好的咖喱澆在米飯上，製成美味的咖喱飯，或直接裝盤作為一道菜食用。
三、小提示
食材處理：土豆和胡蘿卜切塊時，盡量切得大小均勻，這樣烹飪時更容易熟透。
烹飪時間：煮咖喱時，要根據實際情況調整火候和時間，確保咖喱煮熟且濃稠度適中。
口味調整：咖喱塊的辣度和鹹度因品牌而異，可以根據個人口味選擇不同辣度的咖喱塊，並在烹飪過程中適量加鹽調味。
牛奶調整：最後加入牛奶可以使咖喱更加順滑，但注意不要過多，以免影響整體口感。
搭配建議：除了搭配米飯食用外，還可以搭配麵包、饅頭等主食一起享用。
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