第1233章 人老了都愛懷舊（1 / 2）
顧客沒有特殊要求，隻是幫著做個壽桃，對於付宇來說也不算什麼難事。
他換了衣服，趕忙打車趕去了福成醇飯店。
這一次預訂壽宴的顧客，直接包下了二樓敞廳和包廂，這對於福成醇飯店來說，是一件比較盛大的宴席活動。
以前據說也有過兩次類似的包席，不過都是老板劉永平的好友走關係定製的，畢竟，像這種大型宴席活動，對於店裡的正常經營多少會有一定的影響。
福成醇飯店並不是以大宗宴席活動為主的經營模式，平時主要還是以散客為主。
顧客是托了劉永平一位好友的關係，才訂下了這一次的壽宴包席。
一共訂下了十二桌，都是大席麵點餐，這也就是剛好杜英春和羅榮都在，到時候後廚幾個爐灶同時開火，能提前做半成品的菜餚，全部備齊，這才能保證宴席的正常上菜流程。
原本一切都準備就緒了，後廚這邊甚至已經烹飪完成了不少的冷拚菜盤，隻要顧客到店，就可以馬上開始端盤上菜。
結果顧客臨時打電話求助，家裡老太太突然想要吃壽桃。
往年都是訂的生日蛋糕，今年也是特意在首都當地一家非常有名的蛋糕店，特意定製了一個足足有八層高的大蛋糕，上麵既有壽星，又有壽桃的圖案，非常應景。
當子女的又非常孝順，於是想方設法的聯係購買。
隻是隨口一提的事情，劉永平當時也沒放在心上，現在情急之下，倒是突然記起了這件事情。
實在沒辦法了，才想著劉永平畢竟經營著飯店，這方麵應該比自己人脈廣。
像新品加了玫瑰花的餡料口味，估計也不一定能吃的習慣。
既然付宇能做壽桃，那就先幫著應個急，至於壽桃的樣式口味方麵暫時是顧不上了。
付宇之前聽李東序大致說了一下店裡這邊的情況，他想著老太太歲數那麼大了，既然想要吃壽桃，應該還是更傾向於經典老味道的口味。
至於吉祥壽桃這樣隻用純豆餡兒的，又顯得有些太普通了。
當時姚石在飯桌上隨口感慨，付宇是個廚藝天才，不光紅案操作利害，白案水平也很高。
劉永平得到了準確的答復，這才趕忙給李東序打了個電話，交代他把付宇派回來。
付宇掛了電話，仔細將所有需要用到的食材和調料都羅列出來，發給了劉永平。
倒是八餡壽桃挺不錯的，餡料放的足，吃起來口感也好，至於造型方麵，他之前倒是做過，有些經驗，可以設計的再精美有特色一點。
思來想去，他突然就記起之前去北安的時候，曾跟姚石一起吃過飯。
都說老小孩，小小孩，老太太今天過生日，鬧著要吃壽桃。
主要是時間實在太倉促了，壽桃又不像其他的東西，可以臨時采買，一般都是提前預訂，畢竟不是什麼熱銷的吃食，平時挺冷門的，供應的麵店也有限。
顧客自己聯係了兩家，都是隻接預訂，沒有現貨。
顧客那邊早就急的團團轉，聽說能做壽桃，哪還顧得上這些，隻要把老太太給哄樂嗬了，能順利辦完這場壽宴就謝天謝地了。
付宇這邊剛上車，就接到了劉永平打來的電話，詢問他做壽桃需要什麼食材，後廚這邊提前做好準備。
劉永平先聯係了顧客，跟對方說明情況。
結果取蛋糕時，讓老太太看了眼照片，老太太突然提出想吃壽桃了。
之前曾在店裡這邊幫著給顧客做了一份壽桃，幫著解決了難題。
劉永平幫著聯係了一圈，主要還是壽桃這東西太冷門，近些年過生日都流行吃蛋糕，很少有人預訂壽桃了。
等趕到福成醇飯店時，後廚已經提前備好了所有的食材用品。
付宇換了衣服，也沒耽誤時間，檢查了一下所有的食材和用具。
為了方便他烹飪，劉永平直接安排白案區騰出了一個麵案的位置，供他烹飪操作。
付宇跟白案這邊的大廚還真是不太熟悉，於是跟著對方一起將需要用到的廚具羅列好，又仔細溝通了一下，自己即將烹飪壽桃時的操作。
白案大廚一開始聽說老板安排付宇過來做壽桃，當時驚訝極了！
他雖然平時因為工作的關係，不太跟紅案那邊的人來往，但中午吃飯時，大家都是聚在一起的，他知道付宇是過來店裡進修的人員。
小夥子挺年輕的，長得也很帥，來了沒多長時間，就被派著跟李東序去科技展那邊的美食檔口工作去了。
能外派參加這樣的美食活動，付宇的廚藝水平肯定很不錯。
不過，白案和紅案烹飪原本就是兩回事兒，這做壽桃，更是老式的麵點，就連他都沒做過，沒想到付宇竟然會。
白案大廚一時間來了興趣，看到付宇忙著做烹飪準備，於是主動跟在旁邊，特別熱情的幫著一起張羅。
付宇正揉麵做壽桃皮時，劉永平趕了過來。
聽說付宇已經在白案這邊烹飪了，於是也來了這邊。
看到付宇在揉麵，劉永平仔細詢問了一下壽桃的做法和樣式。
付宇解釋道：「我之前隻做過一次，會的種類不太多，顧客那邊對於尺寸有要求嗎？用不用再仔細問一下？」
壽桃餡料可以再調，麵也可以再添加，主要是具體要做多大的？
這件事情不確定好了，這壽桃的樣式就不好定奪。
劉永平倒是沒想到這件事情，紅案烹飪向來是以盤子大小定菜碼，而且都是有統一規定的，倒是忽略了白案這邊做的麵食，還有尺寸一說。
劉永平拿出手機，趕緊聯係訂餐的顧客。
電話接通後，劉永平馬上說道：「餵，是我，劉永平，是這樣的，我們這邊負責做壽桃的廚師想跟你商定一下壽桃的定製尺寸……哦，這樣吧，你跟他直接談，有什麼要求也可以直接提出來。」
交代完，劉永平將手機遞了過來。