第49章 用炒鍋煲粥（1 / 2）
付宇煮好了四鍋海鮮粥，將鍋遞給了旁邊的小工去刷洗。
趙猛回頭時，他正忙著低頭切分海鮮。
負責打包的小工從架子旁回來，被趙猛瞪了一眼。
趙猛訓斥道：「做事用心些！」
小工：「好的，趙廚。」
心裡腹誹：媽蛋，趙廚又開始遷怒了，好倒黴，剛才就該繞路走來著
付宇正忙著乾活，張家新走了過來。
「穀廚讓我過來幫忙。」
付宇抬頭打招呼：「好的，辛苦了。」
隨後低下頭，繼續手上的工作。
旁邊負責洗鍋的小工將炒鍋遞過來：「付宇，鍋刷好了。」
付宇捏著螃蟹，對著張佳新說道：「幫我把鍋接過來。」
張家新點頭，接過炒鍋，隨手掛到旁邊的牆上：「還需要我乾什麼？」
付宇轉頭看了一眼：「哎！炒鍋直接放爐灶就行，還有22份，三個鍋就夠了。」
張家新一聽，不由得愣了，不過還是點了點頭：「好的。」
付宇手邊的盆裡已經裝滿了切分好的海鮮，張家新過來幫著清洗。
付宇則轉身接過小工遞過來的投洗好的大米，用油拌勻。
張家新端著洗乾淨的海鮮塊回來的時候，就見三個炒鍋已經開火燒水了。
張家新一愣，不是有熱水嗎？還用特意燒？？？
隨後看到付宇將大米分量倒入三個炒鍋。
張家新頓時懵了！
「你不是準備用炒鍋煲粥吧？」
付宇：「對，就是用炒鍋！」
張家新錯愕一陣，轉頭看向背身忙碌的趙猛。
恍然，肯定是趙廚吩咐這麼做的。
畢竟顧客要求在10點之前將80份海鮮粥套餐送去中心廣場。
隻有四個爐灶的前提下，是根本不可能準時送達的。
特殊情況特殊應對。
「我幫你翻攪吧。」
張家新主動拿過木鏟，準備幫忙盯著，避免糊底。
付宇隨口道：「哦，不用，我已經調好火候了，不會糊底的。」
張家新蹙眉，嘴上沒說，心裡卻覺得付宇這是有點飄了！
同樣都是上灶掌勺，付宇這也有點太裝了。
這是炒鍋，又不是不粘鍋。
熬粥最容易糊底了，這要是一不小心沾了底，竄出來的糊味，直接就能毀了一鍋粥。
張家新遲疑了一下，到底還是將手中的鏟子掛了回去。
既然付宇已經拒絕了他的幫助，他絕沒有熱臉相貼的必要。
半分鍾後，水沸騰了。
張家新看向付宇。
付宇無動於衷。
一分鍾後，米粒翻騰起來。
付宇無動於衷。
三分鍾後，米湯徹底渾濁，海鮮的香味彌漫出來。
付宇無動於衷。
十分鍾後，水線明顯降低，米粒開始膨脹。
付宇無動於衷。
張家新：「」
真的就這麼放任不管嗎？
這個狀況下去，馬上就要糊底了吧，不，肯定已經糊底了，沒看到冒出來的熱氣都開始凝聚了嗎？
張家新猶豫了一下，還是對著付宇說道：「付宇，這鍋是不是該攪一攪了？」
付宇哦了一聲，作勢拿過鏟子，很隨意的在三個炒鍋裡攪了攪。
果然，鍋底一丁點也沒有粘，火候也控製的極好。
半個小時後，付宇宣布海鮮粥熟了。
馬上有小工拿著打包盒過來。
付宇逐一將海鮮粥打包。
額外多出來的一些單獨盛在小盆裡，他準備留著一會兒當宵夜。