第169章 撈起撈起風生水起（1 / 2）
做到了！
居然真的做到了！
付宇完美的完成了這一桌一魚四吃的席麵！
所有人都鬆了口氣。
這種仿佛劫後餘生的感覺，讓穀雲武下意識的打了個激靈。
而姚石卻是有種伯樂慧眼選中千裡馬，並順利進行訓導的成就感。
切魚生片很簡單，可是想要迅速準確的切出05的厚度，且保證兩片魚肉相連，卻很難！
不僅需要一雙靈活十足的手，還要有紮實穩定的切功。
誰也沒想到，付宇最後真的能成功救場，完成了連趙猛和穀雲武這樣經驗豐富的大廚都難以做到的順德魚生。
姚石心下既感慨，又慶幸萬分。
還好他足夠果斷。
也還好，他看人確實夠準！
不管怎麼說，這一桌席麵算是順利應對過去了。
穀雲武到底還是忍不住感慨一聲：「小付，做的太好了！這魚生片切的太漂亮了！」
穀雲武在後廚乾了二十來年，廚藝功底是相當紮實的，尤其是在刀工方麵，他自己本身就曾苦練多年，對於這方麵的造詣很深。
所以他可以清楚的看出付宇剛才的操作是多麼的完美精湛！
看著付宇那雙修長指節分明的手，穀雲武難免有些心生羨慕。
廚藝這個東西，真的是講究天賦的。
穀雲武不由轉頭看了眼正悶頭顛勺的姚依航。
唉，好歹勤能補拙啊！
而看人這方麵
穀雲武決定晚上下班就去藥店買兩盒魚肝油補補眼睛。
姚石也笑著誇贊道：「付宇，你做的不錯！很好！」
付宇笑了。
幸不辱命！
而同一時間。
401包廂裡。
某位大人物正笑著說道：「想在咱們省吃到正宗的順德魚生，就隻能到這兒來！」
被宴請的富商有些驚訝：「哦？口味很正宗？」
大人物頗有些自傲道：「不能說完全復製，但是基本上沒什麼差別。」
富商頓時來了興趣：「這順德魚生，我還是之前聽蔡先生提過一嘴，說是特別鮮美。後來有機會到當地出差，曾特意去品嘗了一下，確實肉實甘爽、鮮美嫩滑，恰到好處。」
大人物點點頭：「可不是，這道菜從選料、放血、刀工、配料、擺盤，到入口的那一刻，都是有講究的。就是因為講究，才會把一條魚做得淋漓盡致啊。」
兩人談話間，有傳菜員陸續將幾道菜送上桌。
大人物看了一眼，笑著招呼道：「來，嘗嘗這魚皮，他家的蘸料也不知道是什麼秘方，特別有滋味！」
富商伸筷子夾了一塊魚皮，蘸了料汁送入口中。
嗦吸的瞬間，一種難以言喻的濃香滿溢口中。
咀嚼兩下，這魚皮確實做的好，口感上將魚皮最爽彈的程度發揮到極限，十分有滋味。
大人物則伸筷子夾了一塊離自己較近的椒鹽魚骨。
這魚骨外層炸得香酥脆，貼著魚骨的魚肉又鮮嫩細膩。
兩種口感一結合，那感覺美妙得不得了！
富商同樣品嘗了一下這道菜，頓時贊不絕口。