第十九章 粉麵登場（1 / 2）
圍在料理台周圍的十數人情不自禁地喊道，得了，得了。原來是第二道菜做成了。
伊士堯一口氣接一口地吹著煙火，躍躍欲試想快些去料理台旁看一眼，何汀則靜靜地等待手裡的手生花燃盡。
金色光點和光線從手生花的前端綻放出來，兩人站在幾米開外的位置已經能聞見肉湯的香味。
手中煙花燃燒完畢，伊士堯起身要走，何汀叫住他，又遞出一張紙條，「背好，再去。」
伊士堯不明所以，但又想起頭一天兩人的口頭協議，站在原地把紙條上的字念熟，越往下念，眼睛瞪得越圓。
何汀拍拍手上沾著的木屑，整理好裙擺，「走，喝湯去。」
回到桌邊，每人麵前都放有一口臉大的厚壁石鍋，鍋內湯汁翻湧，加在石鍋上的木蓋一起一伏，木質清淡的氣息反倒把湯汁與肉的濃鬱襯托得更加鮮明。
本來已有離去之意的一部分人這時也被香味吸引，回到桌邊端坐起來。
四周安靜，隻有鍋蓋碰撞石鍋的敲擊聲。敲擊聲漸停，韓道濟大吼一聲，「開蓋！」
早已在眾人旁等候的家丁解開石鍋的蓋子，整個中廳蒸騰起數十股水汽，氣霧散盡，石鍋內是一汪泛起淺金色油星、湯體為米白色的濃湯，濃湯中整齊堆疊碼放好四塊三指高低粗細的羊肋排。
酥爛羊肋排肥瘦相間的表麵撒有黑白芝麻與胡椒、花椒碎末，一撮蔥絲散落在整道菜之中。
有人迫不及待嘗了一口湯，被燙地驚叫，卻不曾停下手中的湯勺，全然不顧他人的目光，邊吹邊喝，嘴裡發出「嘶哈嘶哈」的不雅聲音。
伊士堯說了句「且慢」，自行站了起來，「請諸公稍停，我有話說。」
絕大多數人都沒有功夫理睬他，自顧自地享用麵前的美食，這時料理台傳來「喀嚓」一聲，韓道濟將原來盛著河豚的琉璃盤舉起，砸得粉碎。
大家這才從眼前的菜餚挪開目光，看向韓道濟，又順著韓道濟的目光看向伊士堯。
伊士堯見到這個場麵，心裡有了底，離開座位走向料理台。
「諸公怎未留心韓卿此處還餘一張魚皮啊？」伊士堯照著何汀給他的「劇本」開始表演。
眾人這時才注意到，原來包裹羊排隻用去兩張河豚魚皮，料理台湯鍋旁還放著一張。
沒等大家反應過來，伊士堯已經拿起菜刀，飛快地把最後這張魚皮改刀為極小的菱形格，又取來帶手柄的竹篦，將菱形格裝好入鍋油炸，反復兩次。
取來一個舂，酥脆的魚皮倒入舂內，碾成粉末狀倒出，由家丁婢女們分給在座諸人。
「諸公且將這粉末倒於麵前湯中，和魚皮麵一同食用。」
「何來魚皮麵？」坐在東北角桌上的一位賓客問道，伊士堯走回自己位置，拿起筷子在石鍋中撈起幾根之前裹在羊排上炸透，又因為燉煮脫落在湯裡的河豚魚皮。