第卌八章 冷熱兩替（2 / 2）
跨過門檻的時候，腿一軟，在檻上絆了一跤，摔在地上竟絲毫不痛，滿腹狐疑地站起，身邊卻多了一雙女人的手把自己扶起來，心想總算把人叫來了。
又想起自己不能說話，扭過頭剛想比劃，一個似曾相識的，仗著鵝蛋臉、桃花眼、弦月眉、鼻子俏麗、櫻桃唇的漂亮女人和自己正麵對麵。
女人忽地一變，表情猙獰，嘴裡叫著他的真名「伊士堯」，他拚命想求救，卻喊不出聲音。
「嗯！」伊士堯喉頭一動，猛地從美人臥上彈著坐起，驚覺剛才的情形隻是個夢。
手裡原來拿著的書早已掉落在地，嘴裡的那股腥膻味道已經變成早晨起床的口氣。
他默想時間尚早，還打算再睡，卻聽到遠處的鍾鼓樓報時似乎已經早晨了，也確實不覺得還有困意，就徑自起身，打開房門，出門溜達。
人在漫無目的的時候，會傾向於朝有明顯標的物的地方走，所以這時整個何家大院，隻有後廚的屋頂在向外冒著白色蒸汽。
伊士堯走走停停，到了後廚門口，三兩個老媽子和一個廚子正在準備早飯，看見是少爺來了，暫時放下手中的活兒向他問好，一邊說著，早晨的牛乳和駱駝乳，還要過些時間才會到。
他擺擺手，意思是說晚些到也無妨。又注意到桌上有幾碗已經做好的、像燙飯一樣的東西，淡白色的米湯上，飄著大大小小、淺金色的油星，有明顯的蔬菜和肉的氣味。
伊士堯仔細嗅聞，不知不覺走到燙飯前，或許是一天之內除了兩碗奶，滴米未進，此刻的他覺得非常飢餓。
一旁的老媽子覺察到伊士堯的舉動，急忙攔了一下他，「少爺，這是我們下人吃的東西，大小姐吩咐過，您這幾日隻能飲牛乳和駱駝乳，稍等片刻，應該這就快送來了。」
伊士堯沒法兒回答，隻能試探地做了一個吃飯的手勢，老媽子看懂了，又說，「正要吃呢，這不過於滾燙，放涼一會兒再用。」
伊士堯點點頭，仍在努力嗅聞氣味，老媽子看透他的想法，就把燙飯的做法掰碎了講著，以解他的饞。
老媽子先是感謝了一通他和老爺、夫人、二夫人、大小姐、小姐，說要不是何家這樣的人家，在外頭根本吃不上白米。
這燙飯用隔夜的白米飯最好，新米也可，放在無油的鍋裡炒出些米香，若是白飯呢，就簡單熱一下。
頭天夜裡定會留下一些肉菜，挑選那些沒有骨刺的，連湯一起搗碎了，放到白米或是白飯裡，加兩三碗水，飯菜湯的香味都出來，再把冬菜、綠葉菜切碎，放進去煮熟，起鍋前點入香油。
「我們這些下人們的飯就得了。」老媽子嘴裡說著下人，可臉上的表情卻很滿足。
話說罷，其他幾人已經端著碗在唏哩呼嚕地吃了，嘴裡嘶哈嘶哈地吐著熱氣，時不時吹一口燙飯的表麵，喝一口米菜混合的湯。
伊士堯看了直咽口水，但也隻能在一邊靜靜地看著。他特別想告訴後廚的這些人，吃食其實沒有什麼貴賤，隻有精致和家常之分。
光是看著幾人大口吃著手裡燙飯，就已經很享受了。他繞著後廚的灶台、案板轉了一圈，仔細看著構造，想著哪天也在這給何家人露一手。
「少爺，他們還說您怎麼不在房裡呢，原來在這，這一桶牛乳、一桶駱駝乳，小的剛從外邊取來了。」