春餅（二）（2 / 2）
美食圖譜-：春盤、一塊碎片
技能：【初級刀工】【初級麵點師】
人氣：524（距下次升級還差476）
卡牌：無
等級：【廚房白丁】
◆
何珍饈發現今天顧客的滿意度，總共賣出637個春餅換來了524個真心的贊美。很多客人一口氣買了幾個春餅，說明吃了餅的人基本都說好。她開始期待起下次升級會發生什麼事。
何珍饈把【春盤】取出來欣賞，發現美食圖譜裡多了一塊碎片，心下一喜，她又可以解鎖另一張漂亮的食物圖了。
然而她一翻開背麵，要用500人氣兌換，今天的人氣值剛剛剛好夠用。
她毫不猶豫地拿人氣值兌了這張碎片，金光閃閃的碎片緩緩合成，最終它合成了何珍饈最愛的一種食物之一——灌湯包。
精致的灌湯包圖譜落入她的手中。肥呼呼潔白如瓷的湯包氤氳著水汽，皮薄肉厚，汁水豐沛，每一道褶子精致得宛如菊花。
【灌湯包：灌湯包的前身是北宋的「王樓山洞梅花包子」，因饅頭裡肉餡含鮮美的漿，稱之為肉漿饅頭。相傳有一詩人吃到它，驚為天人，揮筆給這家店寫了「天下第一點心館」。
相傳灌湯包真正問世是在元末明初，常遇春將軍攻城時肩扛萬斤閘，又累又渴，既想吃包子、也想喝湯，於是小兵把湯灌進包子裡餵給將軍吃。吃飽了的常將軍恢復力氣，連夜把敵城破了，灌湯包由此風靡民間。】
何珍饈開始研究灌湯包的菜譜，發現這個菜譜真絕妙，製法比現代做法竟要妙上三分！
難道這是失傳已久的秘方？何珍饈如癡如醉地研究起來。
何父站在廚房外，看著女兒不知疲倦地練習基本功，心頭苦澀不已。
他和妻子商量：「二娘今天也辛苦了，銀子是她帶著咱們掙來的，她想吃就買點回來吧，咱們家好久沒吃豚肉了……是我沒有本事，拖累了孩兒們。」
田秀珍不忍見孩子失望，正想偷偷拿十文錢去買肉，何父的意見正中下懷。
傍晚，何家人下班陸陸續續回到家中。
何父喜滋滋地在他們麵前宣布，他們今天的朝食掙了兩千六百文，一個喝著水的差點被嗆到，另一個踉蹌一下險些摔了個狗吃屎，所有人俱是驚喜得找不著北。
「二娘真……了不得呀！」
「大哥，你捏捏我的肉，我剛剛莫不是在做夢吧？兩千六百文是真的嗎？」
何父毫不客氣地猛掐一把弟弟，換來了弟弟一聲哀嚎。兩千六百文……是真的！
何近感到視線逐漸模糊，眼淚竟不爭氣地掉下來了。男兒有淚不輕彈，他趕緊佯作眼睛進了沙子，忙擦了擦眼睛。
他笑著說：「看來咱們真有希望還債了。大哥，你們的攤子能忙得過來嗎，不忙的時候我和蓮娘都可以去幫幫忙。」
「二娘呢，二娘在哪？」大家齊齊問道。
……
後廚。
剛剛研究完灌湯包的何珍饈，充滿驚喜地發現田秀珍竟然買了豬肉回來！
原來天底下的家長都是嘴硬心軟這一款的，說好了不買，扭頭又悄悄地買了回來。
平平無奇的豬肉在田秀珍手中，仿佛變成了絕世珍寶，勾得何珍饈技癢，想試一試剛得來的失傳菜譜。
她腦補著灌湯包絕妙的滋味，口水不爭氣地直流出來。
豚肉隻有一斤，何家十一口人分食，平均到每人頭上分不到幾塊肉。何珍饈立馬決定拿它做小灌湯包。
豬肉皮肉分離，肉的部分洗淨去祛腥味，各色調料切成細末醃製。豬肉皮刮淨，下大料大火燉煮，熬出豬皮中的膠質，用冰水冷卻膠質直至凝固。
熬豬皮等待的時間裡，何珍饈開始揉麵做灌湯包麵皮。
何家人來到廚房的時候，還未見到人、先聞到了一股濃鬱的香味，口中的涎水不住地分泌。何珍饈把蒸包子的籠子掀開，拉出一屜熱乎乎、白胖胖的包子。
好香！他們從沒見過香味如此濃鬱的包子！
何家人爭先恐後地搶起了包子，以前還懂得長輩兄弟姐妹之間互相謙讓，但人人都有份的東西，讓個啥？先吃上包子才是正事！
何嘉仁率先啃上了灌湯包，那湯包皮薄餡厚，輕輕咬一口，包子噗地濺出熱燙的汁水。
不知是誰「啊」地哀嚎一聲，汁水猝不及防地從手臂流到手肘處——原來被燙到的那人是何嘉信，他呼呼地吸著氣，順著手臂一路往手肘舔了下去。
好鮮！鮮得人恨不得把舌頭都給吞下去！大家吃得津津有味，不知不覺手裡的包子已經被吃乾淨了，這才如夢初醒，傻了眼。
個個都跟豬八戒吞人參果似的，哪裡懂得要細細品嘗。可是一斤豚肉就這麼多，包子吃完了就沒了。最後大夥發現籠子裡還剩一個灌湯包。
何父連忙說：「爹，你牙口不好，兒子替你嘗嘗味道。」
另一個說道：「翁翁，老人家夜裡易積食。孩兒孝敬您，就讓我幫您分擔這個煩惱吧！」
「阿娘，你說不愛豚肉、一向嫌它腥臭，孩兒幫您解決這腥臭無比的豚肉包吧！」
何珍饈差點笑岔氣，問：「至於嗎，不就一個包子？」
全家人齊齊看向她，異口同聲地堅決說：「至於！」
何家人又展開一番「你推我讓」的爭搶。
何珍饈見大家爭辯不出個所以然來，伸手把那個包子拿了，小口小口地吃著灌湯包，吃得那叫一個滿足。
她那幅促狹樣拉滿了一家人的仇恨，剩餘十雙眼睛忿忿不平看著她吃包子。
田秀珍舔了舔唇，猶豫道：「要不……要不我再去買塊豚肉？」
她心下大為遺憾，誰能想到二娘子的灌湯包做的竟如此好，早知如此她就多買一斤豚肉了！
做一次灌湯包得耗費一下午時間，現在才買晚了！
何珍饈笑眯眯地地告訴他們：「阿娘不必買，今天是吃不上包子了。我打算明天在朝食攤賣灌湯包。辛苦爹爹和阿兄明日起早些，采購新鮮豚肉三十斤，蝦皮也買上一斤，當然鮮蝦更佳。」
……
鎮北國公府。
謝肅北嘗了嘗春餅，春餅確實有幾分春意，難怪能把東水門街堵了。但它和府中的廚子比起來，卻算不得什麼。
最近謝肅北夜間頻頻起夜，頭疼劇烈，脾氣愈發陰狠詭譎。坊間有傳聞，大相國寺的高僧曾斷言鎮北侯殺戮太重，乃是命薄之相。謝肅北要是日日失眠下去，恐怕真的要應了這卦象。
這一夜，謝肅北沒有起夜。
作者有話要說：*
珍饈：今天我氪了一塊灌湯包圖
灌湯包好好吃呀
吸溜，一本滿足^_^
*
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