玉蟬羹（1 / 2）
何珍饈和謝家侍從相顧沉默無言。數秒後她被那侍從劫走，帶去了一處宅院。
何珍饈雙腳落地後，一個穿白衣的侍衛趕緊給何珍饈鬆綁，罵了謝從容一句,「你怎麼能這樣對待何娘子？」
他名叫謝自在，長相白淨清雋，斯文溫柔，跟謝從容對比起來就像陰陽兩個反麵。
那個名叫謝自的侍從，向何珍饈解釋道：「對不起何姑娘，從容剛從邊關回來，他不太懂汴京這邊的規矩，我替他向你道歉。」
他從懷中掏出一枚銀子。
何珍饈看到銀子，臉色由雪轉霽。但和小命比起來，這點錢真的不能安慰到她！何珍饈為難地道：「大人，草民隻是一個做小本生意的老百姓，上有老下有小……」
謝自在搖頭堅決地道：「何娘子，耽擱不了你的生意，我們主子隻是讓你做一頓暮食。每月有十兩銀子的酬勞。」
國公府上的廚娘每月工錢不過十兩，而何珍饈隻是做一頓暮食的功夫。
何珍饈小心翼翼地說：「貴人的脾氣似是……我要是有個萬一——」
謝自在看見她眼裡的擔憂，忽然明白過來。上次謝從容處理那遼朝間諜，一定是被這小娘子撞見了。他溫和地承諾，「何娘子不必擔心，我們主子英勇不凡，上陣殺敵無數，絕沒殺過無辜之人。上次那是……」
謝從容認為不能輕易泄露國家機密，眼裡頓生殺氣，「你隻需記得我們侯爺近來抱恙在身，易怒易躁，你須得盡心盡力伺候，不該問的不要多問！」
「他是朝廷要臣，你如若包藏禍心，絕逃不過我們的眼睛。上一個惹怒他的人，墳頭草已經三尺高了！」
何珍饈聽到這裡頭皮已經開始發麻，不敢再往下問，「廚房在哪，請帶路——」
她又詢問侍從謝自在，「你們侯爺可有什麼忌口喜好？」
謝自在不假思索地說：「侯爺口味清淡、厭油膩，」
何珍饈頷首以示明白，貴族食不厭精膾不厭細，舌頭恐怕已經養刁了，何珍饈以前做的那些菜恐怕討好不了他。為了求穩，她打算解鎖一道名菜。
何珍饈打開麵板看著數據，最近戰果斐然，她立即用一千五人氣兌了一張關於魚的圖譜。
【「已去取溫金鰲酒，還來請煮玉蟬羹——元，耶律鑄」，恭喜親愛的解鎖玉蟬羹】
隻見碎片漸漸浮現起一幅畫：纖薄的魚片浮在乳白的湯水中，恍若玉蟬薄薄的蟬翼，細如柳絲的青蔥點綴其上。何珍饈快速地讀這道名菜的歷史介紹，讀完不免悵然一嘆。
玉蟬羹是南宋的一道宮廷名菜，傳說北宋覆滅後，有一個名喚宋五嫂的民間廚娘從開封逃亡到臨安，做起了魚羹。太上皇宋高宗遊臨安時吃到宋五嫂的魚羹，魚羹肉嫩味鮮，好比蟹肉羹，傳來宋五嫂才知她是汴京故人，宋高宗飲著魚羹恍惚間想起汴京那滿眼的繁華，感慨萬千。
這碗魚羹有故國的味道，飲完魚羹後高宗賞賜她十兩金、百兩銀，絹十匹，一時引起轟動。皇室爭先購買宋五嫂的玉蟬羹，玉蟬羹便成為了南宋皇室宮廷菜。
一道菜橫貫南北兩宋，又流傳至今。何珍饈想到這個悲傷的故事，忽然間想到黎朝應該不會走那倒黴催的北宋的老路吧？
黎朝如今國力強盛，前段時間黎朝大將軍狠狠地打了場勝仗，比史上的北宋強多了，何珍饈立馬打消這個念頭。
何珍饈取新鮮鱸魚仔細地拆骨，將它片成蟬翼般薄的魚片，裹上綠豆粉，魚架與母雞熬製，加春筍、香蕈、火腿吊出鮮味，胡椒碾成粉放少許，魚片放入湯中稍氽片刻。
窗外已是月上柳梢頭，閒著無事，何珍饈便把這個故事說給了侍衛們聽，末了還特意把宋五嫂得了多少賞賜跟謝自在強調了一遍。
不多時，濃濃的的鮮香從廚房飄散開來，鱸魚鮮美的香氣令人食指大動。
……
謝肅北在屋中重重地咳嗽，謝從容給他添上一件厚衣，皺著眉說：「主子的身體愈發虧欠，近來那遼賊肆無忌憚擾我朝邊境，燒殺擄掠，也不知我們何時能回到西北，殺光那遼賊……」
適時，謝自在把魚羹端上來。
謝肅北聞到魚羹的香氣，喉中的瘙癢略略止住。調羹輕輕舀一下，薄如蟬翼白如玉的魚片輕輕晃動，柳絲般地細蔥如水中青荇搖動。一勺魚羹入口，鱸魚細極滑嫩的口感在唇齒蔓延。
鮮得如食蟹肉，卻比蟹肉更柔嫩。一碗熱羹不知不覺地喝完，身體流過一股暖流。
謝肅北怔了怔，問：「這道魚羹喚什麼？」
謝自在笑著回道：「主子，聽那何娘子說它叫玉蟬羹。她在廚房做這道菜時跟屬下提了這魚羹的由來，傳說這是一個亡國的廚子做的菜，故國被蠻夷覆滅，王室慌忙逃竄到南邊得以保存……」
他細細地說到這道菜的典故，最後說了一句，「那亡國之君嘗到這道菜感慨萬千，賞了那廚子十兩金子、百兩銀，絹布若乾。」
謝肅北劇烈地咳嗽一聲，淡淡地評價：「危難關頭，君主不死守國門，難怪覆滅。」
謝從容從他輕淡的聲音中聽出了鄙夷。
他頓了頓吩咐謝自在，「你取十兩銀，賞那何娘子。」
那廚娘已經把宋五嫂做魚羹被亡國皇帝賞賜這件事告訴謝自在，謝肅北再不看賞就說不過去了。
謝自在笑道，「這何娘子也是促狹。」
謝從容把她嚇狠了，她便說宋五嫂的故事告訴他們，委婉地要求主人家看賞。堂堂一國之侯難道比不上一個懦弱的亡國之君？