第66章 66.藕粉和酸辣粉（1 / 2）
新鮮的蓮藕掛著濕泥，裝在竹筐裡。
薑晨擦著額頭上的汗笑著說：「昨天我和小潔去挖蓮藕了，那池塘下麵好多呢，而且淤泥鬆軟，輕輕一帶，就能帶出來完整的一截蓮藕。我們挖了兩筐，就分你們一筐了。這一筐應該夠吃了都。」
林簡驚喜得不行，看了看蓮藕說：「你們去挖蓮藕怎麼不叫我們一起呀，也能幫幫忙，我以前看過紀錄片，挖藕可累了。」
薑晨揮揮手說：「嗨，那有啥，也沒那麼累的，我先走了啊，小潔在家做著早飯等我呢！」，說完，呲溜就跑出老遠。
「誒誒誒！……」，林簡根本沒來得及攔住他。
林嘟嘟在旁邊圍著蓮藕轉了兩圈，抬起頭來問林簡：「姨，什麼是紀錄片啊？」
……林簡還以為他會問蓮藕是什麼，「你怎麼不問我蓮藕是什麼呀？」林簡問路嘟嘟。
林嘟嘟眨著水靈靈的大眼睛，用天真無邪的表情看著林簡說：「還能是啥，吃的唄！」
林簡被噎到了……說得還真沒錯，可是這話為啥一股大碴子味兒啊？
楚闊刷著牙走出來，問林簡發生了什麼。
「薑晨給我們送藕來了，好大一筐，本來想留他吃飯的，話還沒說完呢，腳底抹油就跑了，說要回去吃小潔做的早飯。」林簡語氣揶揄，帶著那麼一點點八卦的味道。
楚闊過來學著林嘟嘟撒嬌，彎月要把頭靠在林簡肩上：「我也要吃小甜甜做的早飯~」
林簡假裝嘔吐，把肩膀一甩，就要進廚房。
楚闊一臉緊張地沖上來，把林簡攔住，扌莫著林簡的肚子問：「有了？」，語氣和神情都很緊張，但眼睛裡閃爍著的，全是狡黠的笑意。
林簡白了他一眼，說：「有粑粑了！」，咦？自己怎麼也一股大碴子味兒啊？
……
藕的吃法可以說是各種各樣，煮的，燉的，燒的，炒的，涼拌的，藕還能磨出藕粉。
林簡想到自己的那一罐桂花醬，啊！桂花藕粉！那是多麼美味的甜品啊！
一大筐藕挑挑揀揀，嫩的拿出來放在一邊，用作炒的和涼拌的。
比較老的就到時候用來燉湯，最最老的，就用來做成藕粉。
藕粉的做法和紅薯澱粉的做法很相似。
蓮藕已洗淨去皮，縱向切開，這樣是為了檢查蓮藕洞中是否有殘留泥沙，有的話更方便清洗，去掉皮的蓮藕得泡進水中防止氧化。
蓮藕切丁，把石磨盤用水洗乾淨，把蓮藕丁慢慢磨成泥，磨出來的泥還可以再磨一遍，這樣更容易析出澱粉。
拿出一塊白色的紗布，在紗布裡倒入磨碎的藕，然後用力揉捏，把汁全過濾出來，藕渣捏乾以後還可以再倒入清水洗一洗，再過濾一下，濾出藕渣中剩餘的澱粉。
這樣就得到了「藕水」，把三大桶藕水蓋上蓋子，靜置至少五小時。
林嘟嘟對於檢查沉澱情況的工作很感興趣，自告奮勇地擔任了這個工作。
時不時就去翻開蓋子看一下，然後去跟林簡和楚闊匯報情況。
趁著今天要用石磨，乾脆把另一樣東西也做了。
院子角落裡堆放著紫色的筆直的像竹子一樣的東西，沒錯！就是甘蔗！
薑晨和劉曉潔他們家後麵那個小山坡翻過去，再穿過一個田坎，真的有好大一片甘蔗林！
林簡和楚闊興沖沖的搬了好多回家，剩下的甘蔗都放在薑晨他們家，留出一部分甘蔗當作種子，說好明年播種的時候來幫忙。
甘蔗削皮就要花費力氣了，林簡和楚闊一人一根甘蔗，用菜刀開始削皮。
哢擦哢擦，努力削皮。削了三四根以後，楚闊讓林簡去切甘蔗，自己來削就好。
林簡想了想，乾脆把菜板搬出來切甘蔗，林簡擺好菜板，開始揮舞菜刀，把菜板砍得哐哐作響，楚闊中途停下來休息，活動自己的手臂，看了林簡一眼，林簡正表情抿著嘴，神情嚴肅地砍甘蔗。
楚闊忍不住笑了笑，然後低頭看看手上的甘蔗，又開始勞作。
等楚闊削完今天要榨的甘蔗，林簡還在砍甘蔗，楚闊打了一盆水，把甘蔗洗一洗以後，就開始磨甘蔗汁。
林簡砍完菜板上的甘蔗，呼了口氣，看到楚闊馬不停蹄又開始工作，擰了擰眉頭，說：「要不休息一會兒？這還早呢，休息一會兒吧，不然晚上你手該疼了。」
楚闊搖搖頭說：「我不累。」