棒棒糖、葫蘆雞、玉尖麵（2 / 2）
與雞一同上的還有一道「冷修羊」，裴敬之正要下箸，隻見鄭瑤又搶先夾了一片給江杳杳：「這冷修羊是將羊肉煮熟去骨後將肉壓平，吃時再切成薄片，可以配著這邊的蘸料吃。」
江杳杳先嘗了葫蘆雞，一抿便脫了骨，金紅的外皮酥香，肉香醇入味，再夾起羊肉片蘸了些細鹽，肉質緊實，不膩不膻，保留了羊肉最原始的鮮味。
之後又陸陸續續上了香炙鱸魚、天花畢羅、花釀驢蒸、蜜煎火腿、清炒菠菜……
直到一道點心連著蒸籠端了上來，開蓋一瞧，白色的麵點形似略薄的包子，卻捏起一個個尖尖的角，形狀頗為可愛。
這是道鄭瑤不認識的點心。
「這是玉尖麵。」裴敬之終於有機會開口了，「裡頭不僅包著肉餡，更有濃香的湯汁，是最近長安剛流行起來的一種點心。」
說罷給江杳杳夾了一個，又提醒道：「小心裡麵的汁水燙。」
聽這描述，看著樣貌，這玉尖麵與現代的小籠湯包十分類似，江杳杳小心地一咬，鮮香的汁水便順著咬破的口子流了出來，比起小籠湯包，玉尖麵的麵皮要更厚實勁道一些，湯汁也略少些，更多的是鮮肉餡本身所帶的湯水。
若是把皮做得薄一些，肉餡中拌入雞湯肉皮凍，這種小籠湯包式玉尖麵，應該會很受歡迎。
江杳杳吃著玉尖麵思索著商機，而一旁的裴敬之，自也夾了個玉尖麵吃了，嗯，果然好吃。
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回到食肆時，店的阿錦正抱著個酥皮鮮花餅啃得正香。
鮮花餅的做法並不復雜，隻是江杳杳做成了酥皮，便多費了點功夫。
酥皮此前在給安陽長公主生辰禮做蛋黃酥時便已做過，隻是這個時代並無烤箱，江杳杳便學古人「用火盆兩個，上下覆而炙之」1，但畢竟不好把控溫度，球形又增加了烘烤難度，在烤出那一盒外表金黃的蛋黃酥前，江杳杳和阿錦已經吃了好多個失敗品了。
所以烘烤類的糕點，還是先做得簡單些好，比如這鮮花餅，輕鬆便能烤成。
隻是江杳杳沒有尋到新鮮的玫瑰花，隻得用玫瑰鹵子代替，就不再額外放糖，又另加了點桂花乾增添香氣。
鍋裡還煮著麵片湯，拇指大小的麵片浮在水麵上，又加了幾片青菜，跟了江杳杳那麼久，如今的阿錦也會做點簡單的吃食了。
「今日多謝您來捧場了，也多謝您的開張禮。往後，可要多來蹭飯。」 江杳杳看向跟著她進來的裴敬之，又想起阿飛說的話，「您今日不忙嗎？」
「今日可以不忙。」裴敬之微微笑道，又看向牆上的畫，「這畫，看起來格外與眾不同。」
江杳杳頓時紅了臉，有些不好意思：「這是我自己畫的。」
前世工作沒那麼忙的一頓時間，為了給自己的視頻畫封麵，江杳杳買了個平板自學了段時間的畫畫，雖然很快因為接連的加班而夭折，但簡單寥寥畫幾筆，她還是會一些的。
這畫也是為了省點錢，自己畫了幾幅掛牆上裝飾，想著也無人會注意。
但裴敬之可不是一般人，他不僅注意到了牆上的畫，還注意到了：「你的食肆門口，好像沒有掛名字？」
這間食肆門頭小，又被夾在兩間大店鋪中間，不夠掛個牌匾，江杳杳想著掛個招幌來著，隻是既開了食肆，那招幌的字必得寫得好一些，之前自己擺攤時隨手寫的幼稚園字體就不夠用了。
不過她的食肆以香引人，招幌也不急於一時，本想空了尋個書畫先生寫一麵來著。
「不如，我來給你寫吧？」
招幌是現成有的，為了醒目些，江杳杳準備了一麵紅色的，因著最近教阿錦識字，也備了筆墨。
裴敬之提筆，看向給他磨墨的江杳杳：「寫什麼？」
「就寫『有間小食肆』吧。」名字是江杳杳早就想好的，借用了下現代的「有間」風，在滿街「李記」、「張記」、「王家」中，獨樹一幟。
裴敬之手腕一提，一氣嗬成，頃刻間便寫成了。因著是寫招幌，用的是正楷，一筆一劃工整卻又不刻板，似是端正之下藏了顆跳動的心。
待墨跡乾透，江杳杳便把這麵招幌高高掛了起來。古來有酒樓得「禦筆親題」，如今她這小食肆，有著「侍郎親筆」，也頗為不錯。
況且這位侍郎，看起來非常有前途，往後做上中書令，也未可知呢。