雙皮奶、青芒果、羊肉餃子（1 / 2）
江杳杳剛拉起門栓，裴敬之便熟門熟路地推了門進來。
然後他便發現，店裡還有個紅裙小娘子，正扭過頭來看他。
四目相對，鄭瑤麵上露出疑惑：「裴侍郎，您也是來蹭飯的嗎？」
裴敬之輕輕咳了一聲，清了清嗓：「隻是散衙回府剛巧路過，就聞得食肆裡飄來香味陣陣，正巧還未用暮食，想著不知道還沒有吃食賣，便來問上一嘴。」
雖臉上神色泰然，但心裡卻打著嘀咕，也不知「要對我負責」的話語有沒有被這小丫頭聽去，回頭萬一又跟鄭言那小子說一嘴……
不過鄭言那小子，據說最近也招惹上了一位小娘子，正自顧不暇呢。
不對，我為什麼要用也……？
裴敬之在心裡碎碎念著的時候，江杳杳已經見怪不怪地將剩餘的蔥油汁熱了熱，又快速下了碗麵，攪拌好放在桌上。
裴敬之便坐了下來，剛沾著椅子，鄭瑤就把糟鵝「嗖」地一下挪了開去：「這個是我給阿杳阿姊吃的，裴侍郎您吃麵。」
他想吃的本來就不是糟鵝來著，這丫頭，裴敬之無奈地搖了搖頭，埋頭吃麵。
重新加熱過的蔥油汁依然鮮香，江杳杳以前就經常炸好一鍋蔥油汁裝進密封罐裡放入冰箱冷藏，可以放好幾個月，拌麵拌飯都很方便。
裴敬之吃了幾口，蔥香濃鬱，麵條潤滑，又用餘光打量了下江杳杳和鄭瑤的碗：「江娘子，為何我的麵裡，沒有雞蛋？」
江杳杳一口咬下微微流心的蛋黃，誠懇地看著他道：「因為，雞蛋用完了。」
片刻後，看到眼前剛從裴府拿過來的一籃子雞蛋，江杳杳驚嘆，好家夥，裴侍郎你可真行啊。
很行的裴侍郎還繼續問：「夠不夠？不夠還有。」
於是江杳杳狠狠地給他煎了三個蛋，端給他的時候也同樣問：「夠不夠？不夠還有。」
裴敬之淡定地接過，一瞧，三個雞蛋煎得還各不相同，一個焦焦脆脆，一個外酥裡嫩，還有一個則生得很，蛋黃汪汪地流。
就著這三個生熟不一的蛋，裴敬之又要了碗麵，連蔥油汁都吃得乾乾淨淨。
今天做珍珠奶茶時剩了一些牛奶，放過夜就要壞了，看著那一籃子雞蛋，江杳杳靈機一動，做起了雙皮奶。
同做奶茶時一樣，牛奶倒入鍋中煮沸，不同的時候煮沸後便立馬趁熱倒入碗中，過不了多久便能看到牛奶表麵結起一層皺皺的奶皮。
用筷子在奶皮邊緣小心地戳一開個小洞，輕輕地將牛奶沿著洞口倒出，留了少量奶液在碗底防止奶皮沾碗底。
蛋黃蛋清分離，隻取蛋清打散，加入一些糖攪勻後，倒入放涼的牛奶，過篩。
之後再沿著碗邊將蛋奶液緩緩倒回原來的碗中，奶皮便慢悠悠地浮了上來。
隨後放入鍋中隔水蒸上一盞茶的時間，牛奶便凝固了。
一打開鍋蓋，濃鬱的奶香便彌漫了整間食肆。
鄭瑤嗜甜，江杳杳便在上麵撒了些蜜紅豆，給裴敬之的則切了些水果碎上去。至於她自己，喜歡吃原味的，最能品味出牛奶的本味。
雙皮奶最神奇的便是雙層的奶皮，下層奶皮是最開始煮牛奶後形成的那層，油潤香滑，上層奶皮則是大火蒸時新凝結的，甘甜醇香，底下凝固的奶則甜香滑潤，口感細膩，奶味濃，蛋味足，唇齒留香。
剩下的蛋黃，江杳杳簡單用水煮了下，餵給了院裡的大黃。
三人吃完這餐後小甜品，夜色已沉，長公主府的馬車也等在了食肆外，江杳杳送鄭瑤上了馬車，回頭一看裴敬之還坐在那裡，兀自飲著茶，拿了江杳杳放在一邊的一本話本看。
如果沒記錯的話，那本話本講的是一個「你愛我我卻愛著他」的狗血愛情故事，原來裴侍郎也好這一口嗎？
江杳杳走過去一瞧，話本正寫到女二為了討好男主，做了整整十八道點心。這十八道點心描寫得精致細膩，躍然紙上。
哦，江杳杳想起，這本話本的故事背景是在一個禦廚世家來著。
看著裴敬之不走，江杳杳也沒管他，自去收拾清理了灶台和桌椅，又去後院提桶打水。
這間店鋪別的都不錯，就是院子太小，也沒有口水井，得去外麵打水來著。好在水井離得近，僅幾步之遙，阿錦還小，江杳杳便都自己打水。