雙皮奶、青芒果、羊肉餃子（2 / 2）
或者也的確該雇個勞動力來？如今食肆生意頗為不錯，再養一個幫手也綽綽有餘，隻是不知該去哪裡尋。
正想著，裴敬之忽然從前店走到後院，見她拿著木桶，便要接過幫她提水。
江杳杳便請教了裴侍郎，何處能雇到年輕力壯的幫工，最好要是男的，畢竟男子力氣大些，萬一碰到什麼事，說不定還能保護她們兩個小娘子。
裴敬之陷入了沉默，在聽到「最好是要男子」時，眼皮跳了一下，江杳杳以為是這位四品侍郎官錦衣玉食不懂這些俗務，便也不追問了。
最後裴敬之把後院的水缸都灌了個滿，不愧是習過武藝之人，動作矯健，這些水夠江杳杳用上好幾天的了。
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第二日，江杳杳在鮮果鋪裡，買到了些青綠色的芒果。
芒果是夏日鮮果鋪中賣得最好的果子之一，這家鮮果鋪的芒果金黃大隻，汁水豐盈，果肉綿而甜蜜，江杳杳常用來加在冰粉裡。
挑了幾隻芒果正要付錢，江杳杳看見角落的竹筐裡，堆著一些青色的芒果，便問這些怎麼賣。
鮮果鋪主家娘子是個實惠人，便道這些果子酸澀，還要放個十天半個月才能熟，如今還吃不得。
江杳杳溫和地笑道：「我正是特意要用這酸果子呢。」
鮮果鋪娘子雖不解，到底還是幫江杳杳稱了幾斤，價格也比金黃軟熟的芒果便宜了不少。
回到食肆後，江杳杳便將這青芒果削了皮，切成小塊。青芒果不似成熟的黃色芒果那般綿軟，而是脆脆的如同脆桃般的口感。
而後將切好塊的青芒果分為兩半，一半淋上茱萸醬，另一半撒上梅磨成的粉。
一旁的阿錦目瞪口呆，嘴裡能塞下個雞蛋。雖知道小娘子做吃食總是別出心裁，但這水果配茱萸的吃法，她連想都不敢想啊！
當江杳杳把兩大盆青芒搬到門口，跟食客們推薦這「這是能夠開胃」的拌水果時，食客們的神情，和阿錦如出一轍。
不過到底還是有勇於嘗鮮的食客，出於好奇買了一份，但還是保守起見，買了聽起來稍微更能接受一些的梅子口味。
用竹簽紮了一塊，閉了眼心一橫，送進嘴裡，青芒果的口感脆爽，配上梅子粉，又酸又甜，與熟芒果是完全不同的味道，但卻又出乎意料地好吃，青芒和梅子的兩種酸疊加在一起，口中生津又有回甘，瞬間食欲大開。
這位接受能力頗好的食客，又乾脆把茱萸口味的也買了，沒想到剛一入口，這拌了茱萸的青芒便在舌尖上迸發出酸甜辣脆香的滋味，口感極為濃鬱和復雜。
見著他吃得津津有味，其他觀望的人們到底也忍不住，紛紛掏錢嘗鮮。
從前大益朝人民吃水果，那都是可著甜的買，越甜越好，江杳杳打開了一條新的道，讓他們驚覺原來酸的水果，竟也能如此好吃！
青芒果很快便售了一空，眼見還有聽說了特意來買卻沒買到的，江杳杳心生一智，將不是很熟的脆桃切塊加茱萸酸梅一起拌了，雖不及青芒果製成的酸爽開胃，卻也酸甜香辣，當個零嘴兒不在話下。
江杳杳留了半個青芒果，待到食肆打烊，便拿出來細細地切著絲。
切好後，加入些鹽調味，便成了一盤清口的涼拌青芒。
阿錦在另一邊案台上已揉好了麵團，又搓成一個個圓圓的小球，用擀麵杖擀開。她們今晚吃餃子來著。
江杳杳則開始調餡料，羊肉和胡蘿卜剁碎，加入蔥薑花椒水，調入鹽、清醬、香油，順著一個方向攪拌到一起。
接著便是包餃子。江杳杳包的餃子是月牙形的，褶子推得秀氣，而阿錦包的餃子則圓滾滾的，因為怕裡麵的餡露出來，褶子捏得緊緊的。
包好的餃子下入鍋中，隔次加入冷水，煮好的餃子皮微微透明，包了餡料的肚子脹了開來，圓鼓鼓的。
又調了兩疊醬醋汁，熱騰騰的餃子配著涼拌青芒果，便是一頓美美的晚餐。
阿錦揉麵越發嫻熟，餃子皮柔韌筋道，入口爽滑。咬開餃子，裡麵的羊肉鮮嫩多汁，胡蘿卜又提供了些許甘甜，配上醬醋汁，不膻不膩。
阿錦夾了個自己包的圓胖餃子，剛咬下去，湯汁便滋了出來，燙得阿錦直吐舌頭。
「讓你貪心包這麼滿的餡！」雖如此說著，江杳杳還是馬上拿了涼水來給她降降溫。
阿錦一向睡得早，洗碗碗碟拖好地後，便回房睡了。
江杳杳則是個夜貓子，即便早些躺下也難以入睡，想了想，去桌前尋紙寫了則招幫工的啟事，打算等明天食肆開門後，貼在門口牆上，看看能不能招到個合適的人。