魚香茄子、蘑菇雞丁、蝦乾（1 / 2）
沒想到一早剛把招人的啟事貼上，傍晚便有人上門來應聘了。
快到打烊的時辰，食肆的東西都賣得差不多了。拌青芒賣得好，江杳杳便又去鮮果鋪子把剩下的青芒果也給包了圓，並與鮮果鋪娘子約好每周都定上一些。
江杳杳忙了半晌，正托腮發著呆歇息，忽聽得有中氣十足的聲音問道：「你們是要雇人嗎？」
江杳杳循聲看去，隻見一位人高馬大的，呃，小娘子，穿著一身粗布短打，背上背著個行囊，聲音洪亮，指了指自己道：「店家，你看我行嗎？」
雖然江杳杳在招人啟事上寫了「年輕力壯男子為佳」，但見到眼前這位小娘子，她眼睛一亮，哎，沒想到還有年輕力壯的女子。若是女子，那平時相處便更為方便。
江杳杳趕緊示意她進來，看看天色也不早了，乾脆掛上了打烊的牌子。
這位小娘子長得高出了江杳杳半個頭，身材極為壯實，走過來時步伐極穩當，看著就孔武有力，一張臉卻能看出年齡並不大，跟江杳杳差不了多少。為了證明自己的年輕力壯，這小娘子一隻手便拎起了江杳杳和阿錦合力才能搬起的大鍋，又輕鬆地直接扛起一整袋麵粉。
「我雇了！」江杳杳當機立斷，按下這位還要抱起整張桌子展示一番的威猛小娘子。
這位小娘子雖長得高高大大，體格健壯，性格卻分外隨和，有些憨憨的，見人就笑眯眯的。
待問及姓名年歲時，方知她叫阿招，比江杳杳還要小上半歲。
阿招扌莫扌莫自己的後腦勺，憨憨地笑：「小時候家裡想要個男孩，就給我起這名想招個弟弟來著。後來鄉裡發了洪災，家裡隻剩我一個啦，我力氣大，就跟著同鄉一起出來掙錢啦。」
江杳杳與她談好了工錢，又交待了每日的工作內容，大致是些灑掃、整理、清洗、搬運之類的活計，阿招拍著月匈脯表示她啥活都乾過，這些都不在話下。
正事搞定，也到了吃飯的時候，江杳杳讓阿錦帶著阿招一起坐下。
今天的暮食準備的是一道魚香茄子和蘑菇雞丁，因著多了個人，江杳杳便又做了道蝦乾蘿卜湯。
茄子的魚香用茱萸、蔥、薑、蒜、黃酒、清醬、醋、糖調製而成，無魚而勝似有魚，鮮嫩的茄塊吸滿了油，掛上濃稠的醬汁，能下好多白米飯。
蘑菇雞丁用的早晨剛采摘的新鮮蘑菇，汁水十足，雞肉丁雖用的是雞月匈肉，但經過提前醃製和捶打，再裹上一層水澱粉，炒熟後嫩得很，配著蘑菇一起鮮嫩鹹香。
蝦乾是自己曬的，長安地處內陸，運輸條件有限，海鮮價格昂貴，隻有上層階級才吃得起，但河鮮湖鮮等，價格還是便宜的。趁著太陽烈，江杳杳曬了好多河蝦乾，用乾燥的袋子裝起來，平時做菜時可以擱一些，煮湯丟一些進去，能提鮮增香。
簡單配著切片的白蘿卜，便就煮出一碗消腫清熱，健胃消食的蝦乾蘿卜湯來。
阿招早餓狠了，也不客氣，狼吞虎咽了起來，連吃了三碗白米飯。
「小娘子做飯也太好吃了吧，要是天天能吃上，不要工錢都成！」阿招扌莫著的肚子，打了個飽嗝。
「放心，飯管夠，盡管吃。」食肆裡最不缺的就是吃食。
吃完飯，有一個問題擺在麵前，那便是阿招的住宿問題。江杳杳本想著招到男子，若無住處，可以讓他在前店裡打個鋪蓋，但阿招畢竟是個女子，江杳杳犯了愁，如若讓她和阿錦去擠一擠，她的身形又太大，兩人皆不好睡。
唯一的辦法，便是再去打張床來，阿錦住的側臥雖不大，但再擱張床鋪還是沒問題的。隻是打床鋪需要時間，這幾天，還是得在前店先住幾天。
阿招一聽，立馬表示不要緊，她之前在碼頭上扛貨掙錢時，還天天住在破草船裡來著，有間遮風避雨的屋舍，已經非常滿足了。
看阿招隨身帶來的包袱裡僅有幾件衣服和一些積蓄的財物，江杳杳便找了些日常用品給她，又去房間拿了鋪蓋。
等江杳杳回到前店時，發現阿招拿著巾帕，正對著水盆裡自己的倒影愣神。
洗去了臉上的灰塵，阿招的臉完整地露了出來，因常年在外勞作，膚色比尋常女子要黑上幾分，但五官其實很清秀。
見江杳杳過來，她趕忙放下手裡的巾帕，過來幫忙，三下五除二地把幾張桌子拚在一塊，鋪上鋪蓋。
江杳杳想了想，拉了阿招坐下。
「明天上街給你買幾身新衣裳。在食肆裡做工，總得穿得鮮亮些才好。」
「還有，嗯……你喜歡自己的名字嗎？」
「沒想過……」阿招第一次碰到有人問她自己喜不喜歡，「大夥兒都這麼叫來著。」
又擰起眉頭：「如果讓我想一想的話，好像沒那麼喜歡。」
「我聽說有些東家會給新雇來的人換個名字，」江杳杳看著阿招的眼睛，「你喜歡什麼字？我給你取個新的可好？」