第37章鹹菜和主食（2 / 2）
有人或許會有疑問，那既然油條這麼不健康，為什麼吃油條的人還那麼多，而且明礬這種東西，難道沒有替代品嗎？
對於健康不健康這個問題，其實很多時候大家會有些小題大做。
就例如燒烤吃多了會致癌一樣，其實燒烤吃多了會不會致癌，對大家來說根本不用思考，但是燒烤吃多了，一定會變窮，現在的燒烤太貴了，一串月要子就要二十塊錢，一般人誰吃的起啊。
但人要是饞了，肯定就會去吃，那時候，他們自然就不考慮健康了。
至於明礬的替代品，當然是有的，比如小蘇打之類的膨鬆劑，或者一些食用級別的含鋁膨鬆劑。
食用級別的含鋁膨鬆劑，其實並不是說鋁對身體無害，隻是那點含量人體接收後，並不會起什麼波瀾，甚至用不了多久就可以代謝出去。
可不管是什麼膨鬆劑，就價錢和效果來說，都比不上明礬。
這也就是為什麼，不管你自己怎麼炸，怎麼放一些高品質的膨鬆劑，炸出來的油條，始終沒有路邊攤上的大，也沒有他的香。
做這方麵的廚藝，自然是一個原因，但歸根結底，還是明礬更好用一些。
再說，目前也沒有實際證據和具體案例能證明明礬對身體的害處。
雖然大家都知道不好，但也就跟燒烤一樣，誰得了癌症會怪到自己曾經吃的燒烤上麵去？
油條現在是沒東西做，那自己還能做點什麼呢？打開冰箱最底層的冰凍箱，丁川翻找了一圈，居然發現了兩個饅頭。
仔細一回憶，丁川才想起來，這是上個月吃剩下的食物了。
看著凍成冰疙瘩的饅頭，丁川突然想到，那不如自己做個炸饃片吃。
大家也不用懷疑饅頭是否能吃，在很多北方地區，包好的餃子一放就是一冬天，煮熟後，吃起來依舊可口。
大家如果以後有饅頭餃子等主食，買多了吃不完，一定要記得放在冰凍層裡，那樣存放好幾個月都沒問題。
如果你隻是放在保鮮層裡，要不了兩天，自然就壞了。
先解凍饅頭，此時雞蛋羹也差不多好了，丁川打開蒸鍋鍋蓋，把雞蛋羹取了出來，然後把冰疙瘩一樣的饅頭扔了進去，等他解凍。
此時小白和小橘兩隻奶貓也聞到了雞蛋羹的味道，踉踉蹌蹌就鑽進廚房，要順著丁川的腳邊往上爬。
小黑則相當聽話，就蹲在門口，嗅著鼻子盯著雞蛋羹的碗，也不敢隨便進門。?com
丁川把兩隻小奶貓抖到地上，然後端著雞蛋羹就往外麵走。
「你們兩個小貓食量不大，吃半碗就行。小黑的食量大，剩下的半碗就給它吃。」
不過熱氣騰騰的雞蛋羹，丁川可不敢直接撥給它們，而是放在了快餐車上，等它自然放涼再說。