第十五章組建外賣配送團隊（1 / 2）
這番話其實是對何至真說的，陳軒仔細觀察著高歡的表情，他擔心高歡會以為自己在針對她。
事實上，高歡在一開始確實覺得特別委屈，但陳軒敏銳的察覺到她的情緒變化，立即轉變口風表示「你犯這種錯誤是正常情況，也是成為一個管理者的必經之路，所以別往心裡去。」
聽到後話以後，高歡深吸了一口氣，神情輕鬆了很多。
何至真則低頭望著桌麵，看不出他在想什麼。
事實上責任在何至真身上，客訴這類事情顯然不能交由一個實習領班來處理。
但人都是要麵子的，這種事情隻要旁敲側擊的使何至真明白自己的意圖就行了。
隨即陳軒對眾人說道：「以後你們每妥善處理一個客訴，我就給你們的考評加1分。」
要知道每遲到一次，也僅扣1分而已，所以處理好一個客訴加一分，這對高歡，何至真，黃靜三人來說都有很大的誘惑力。
聞言，何至真抬頭，心底嘆了一口氣：「看來陳軒是那種喜歡掌控一切的人，跟上一任老板們完全不一樣，上一任老板們常說一句話，『招人進來是為了解決問題，而不是製造問題』所以遇到問題後，他都是想著自己處理，盡量別往上捅。」
同時他又有些垂頭喪氣，自己這一次猜老板的意圖猜錯了啊，本想著自己這邊盡量管理好前廳，麻煩事就不往上報，去給老板添亂了，這樣可以顯得自己很有能力，沒想到陳軒如此重視客訴。
何至真不知道的是，陳軒信奉知己知彼，百戰不殆的格言，對自己公司的情報，是非常重視的，不希望下屬瞞著自己瞎搞。
高歡和黃靜聞言也有些悔不當初，早知道陳軒這麼重視顧客體驗，自己就該早點跟他說一些被壓下去的事。
隨即陳軒繼續道：「你們以後遇到客訴後，你們處理客訴的方法，都要在群裡報給我，或者私下告訴我，我會根據這些處理客訴的案例製定出一冊處理客訴的指南，以後你們就根據這個指南來辦事。」
隨即陳軒開始給何至真，高歡，黃靜，以及後廚的楊廚，錢李佳，遊武華，這幾個重要員工安排休息。
看得出來，中秋小長假下來，他們幾個都很累了。
其它員工的休息安排就無需太過操心了，除了收銀和保潔，其他人都可以用小時工接替來安排休息。
收銀結賬速度比較慢的原因很快就找出來了，一個是菜單列表不合理，幾樣高頻菜不方便一齊點出來，特別是陳軒推出新菜之後。
這個把菜單係統改一下就行。
菜單和工作流程改良後，即使在用餐高峰期，看起來排了老長的隊，但平均等待時間，不超過5秒。
此事解決，接下來陳軒又解決了其他一些類似的問題。
後廚的出菜品質一直沒有太大波動，即使楊廚休息，新招進來的遊武華也可以接替他的工作。
所以菜品味道沒啥問題，復購率仍然很高。
不過為了防止顧客吃膩，陳軒還是隔幾天會換幾道菜，所謂人生就像一盒巧克力，過幾天又能吃到什麼沒吃過的美味，總是令部分顧客很好奇。
此外陳軒做了用戶調研，請他們在點評卡上留下自己的評價和需要改進的地方。
收獲大量好評。
當然也有顧客提出了一些建議，需要改進的地方，陳軒該整改整改，不該改的就維持原狀，陳軒很清楚自己餐廳的定位，所以該不該改他心裡有數，真全按客人說的辦那他怎麼掙錢？