第十七章分店籌備（2 / 2）
當然應急儲備金還是能不動用盡量不動用，這樣考慮隻是做了最壞的打算。
店裡員工經過九月份和十月份的一番折騰，員工士氣開始有點低落，他們也知道陳軒這兩個月掙了不少，陳玄也不能沒點表示，否則會挫傷員工積極性。
所以必須要趕緊開分店，讓他們看到升職的希望。
店裡現在的員工在陳軒看來，個個都是優秀難求的好員工，一不小心辭職走一個都是巨大的損失啊。
如此陳軒開始分店選址的籌備工作。
這段時間帶外賣團隊不是白帶的，陳軒通過團隊的外賣單量數據，選出了幾個潛力很大的熱門商圈。
在這些商圈中，除去那些生意太好不可能轉讓的，隻剩三個特別合適的門麵。
經過一番考察和接洽之後，陳軒暫時隻能選擇第三個正在招租的門麵，因為前兩個門麵都是有人在經營的，現在正是外賣平台補貼大戰的時候，這些經營不善的店靠著外賣續命還能再撐幾個月，甚至偶有盈利，所以他們的轉讓意願不是非常急切，叫價也很高。
新開區那家叫價35萬，還不包括房租和本月人員工資之類的雜費，寫字樓那家更是叫價40萬，也不包括房租和本月人員工資。
對此陳軒並不急切，靜等外賣補貼紅利過去的時候上門接手。
在陳軒心目中，排名第三優先級的是一處在寫字樓的門麵，這地方名叫財富廣場，而這空置的門麵就在財富廣場旁邊的餐飲一條街。
門麵之前是做火鍋店的，火鍋店因為不需要大廚，後廚成本小，廚師少，後廚矛盾也少，加上來吃火鍋很少有單人的，都是一次性來一桌，往往隻需要幾桌客人，一天的營業額就能保證，所以不少手裡有點小錢的都喜歡開火鍋店。
結果就是火鍋店過剩，一些沒有經驗的外行往往開不了多久就倒閉了，這家就是隻開了幾個月，就在半年前倒閉了，商家退租後，玻璃門上就一直貼著旺鋪招租的廣告。
不過這已經貼了半年多了，一直租不出去。
近幾年線下商鋪受到網購的沖擊，線下門麵開始有點過剩，這家店麵積又有點太大，一般商戶拿不下來，所以空置了半年多。
房東是一中年男子，聽到電話裡陳軒想要租他的門麵做快餐店時，聲音裡透出喜色。
畢竟空置半年多了一直租不出去。
雙方見了幾麵就談好簽合同，一年租金20萬，半年一付，算下來一個月是一萬六多的租金。
門店共計240平，相比北一環老店，這個店的設計更為合理，實用麵積更多，稍微擠一擠，也可以擺120個餐位。
不過陳軒嫌那樣設計太擠了，就擺110個餐位差不多了。
找好設計師，畫好設計圖紙，談好施工隊，花了半個月的時間。
轉眼到了11月底，距離過年隻有兩個多月的時間了，必須得抓緊。
餐飲店在年底開業一直是一個很好的選擇，因為大過年的，絕大部分門店都因為各種各樣的原因關門停業了，即使是那些生意好的店，也是如此。
很多人沒有提前準備，在過年那兩天，出去找飯吃能找到絕望，陳軒前世剛畢業的第一年就是這樣的，他沒有經驗，以為隻要有錢就行了，總能找到門店吃東西。
結果大過年的活生生吃了三天泡麵。
到過年的時候，整條餐飲街仍然開業的往往隻有一到兩家，生意不好才怪。
雖然時間有點緊，但在春節前第一家分店開業，裝修方麵絕對是來得及的。
最大的問題不是錢的問題，而是人的問題，人員培訓能不能跟上。
陳軒目前的店裡，管理層其實是有空缺的，後廚裡除了楊廚外，其他人都太年輕了，經驗不足，前廳缺一個主管或領班，全店缺一個店長。
可以說老店的人員都沒配齊，就要開分店，這對人員培訓來說，壓力有點大啊。