同好（1 / 2）
同好
掌櫃找的這雅間果然闊朗，進深雖與別的無異，橫向卻足有兩丈。攸桐進去時，夥計已將陳設用的三架彩繡紗屏搬到中間，將靠近門口的那張圓桌圍起來，隻在靠牆處留了通行的過道。
雖說紗屏不及牆壁隔音，但擱在中間，不比小雅間差。
攸桐頗為滿意，因覺得雅間裡火盆熏得燥悶，外麵日頭又曬得頗暖和，便命開窗透氣，而後叫隨行的春草和木香也坐下。
她倆起初還不敢，因攸桐說桌子空著無用，她也無需多伺候，才敢欠身坐在旁邊。
夥計捧來古樸的木盤，裡頭整整齊齊兩溜小竹板，上頭楷書端莊，刻著菜名。
攸桐一眼就瞧見那道手撕白雞，挑出來，又瞧了一圈，選了十香醉排骨、清炒筍尖、醋溜豆芽、椒香芋頭和雞湯煮乾絲。外加三碗魚餅湯和糖蒸酥酪，梅花香餅兩樣小食。
夥計應命去了，沒過多久，菜便陸續上桌。
酒樓裡的手撕白雞味道果然不錯，雞肉煮得火候剛好，外皮晶瑩剔透，肉絲鮮嫩細膩，上頭淋著去了油的雞湯，再拿調好的醬汁兒拌勻，撒上蔥末椒絲，色相上佳，酸辣可口，開胃得很。那道椒香芋頭算是家常菜了，芋頭做得軟糯，極合春草的胃口。
木香卻是愛清淡的，專揀著筍尖和豆芽吃。
春草見了便打趣，「瘦得跟豆芽菜似的，還專挑它吃，嘗嘗這雞絲和醉排骨，好吃著呢。」
木香笑著回嘴，「你才長得像豆芽兒呢！就愛清淡爽脆，管得著麼。」
春草便笑，「少夫人選的菜我都愛吃，唯有這豆芽，總覺得寡淡，沒味道。」
「也未必隻有寡淡。」攸桐瞧著那拌得誘人的雞絲，想起道美食來，「先前在食譜上見著一道菜，叫毛血旺，底下就常拿豆芽兒墊著。那道菜口味麻辣鮮香，裡頭的豆芽兒不油不膩，卻不失鮮辣味兒，最能下飯。」
她但凡倒騰時下不常見的菜，都是借食譜來遮掩。
春草伺候了魏攸桐許多年，起初還滿心疑惑，不知自家隻碰琴棋書畫高雅之物的姑娘怎會擺弄食譜，到如今次數多了，已然習以為常，隻好奇道：「那是個什麼？跟上回涮肉似的，煮著血吃麼？」
說話間，眼神兒直勾勾瞧向攸桐，甚是期待的模樣。
——上回攸桐做火鍋，她最初見著那一盤鮮紅的凝血時嚇得夠嗆，後來煮熟了嘗過兩回，反倒念念不忘起來，此刻聽攸桐提及，當即來了興致。
攸桐瞧那副饞嘴貓的樣子便高興，遂將做法講給她們聽。
毛血旺裡能用的菜很多，不過眼下許多食材製作不便，未必能讓她大快朵頤，便隻能說幾樣力所能及的菜色如火腿、鴨血等。提到必不可少的毛肚，攸桐也先饞了起來，興致勃勃，「那東西又叫百葉肚，爽口脆嫩，做成辣味兒最好——」
「這位夫人曾吃過百葉肚？」
忽然，屏風後有人貿然問道。
攸桐愣了下，同春草對視一眼，不甚確信，「是屏風那邊說話？」
「在下秦九，貿然攪擾，請夫人見諒。」紗屏後麵，有個男子站起身，隱隱綽綽的，隔著屏風問道：「聽夫人方才所言，是曾嘗過百葉肚嗎？」
攸桐瞥了一眼，頓生好奇。
毛肚取的是牛的瓣胃，這時節耕牛還算貴重，雖沒到管製的地步，小老百姓也不舍得隨意宰殺。能吃牛肉的人，要麼有點身份，要麼是高門貴戶的仆役，沾光吃一些。此人能占雅間用飯，自是身份不低，不會碰牛肚雜碎那等「汙穢」之物。
莫不是跟她一樣……
這念頭騰起，攸桐悚然一驚。
卻聽那邊解釋道：「我家主人是位郎中，隻因不便開口，便命小人請教。我家主人早年遊歷各處辨識草藥，有幸嘗過一回百葉肚的滋味，念念不忘，可惜齊州沒人能做出那滋味。方才聽夫人提及，似是極為熟稔，才忍不住相問，還望見諒。」
說罷，竟似隔著屏風作了個揖。
這樣看來，倒是個禮數周到的隨從。
攸桐覺得意外，因不知對方底細，留了個心眼，隻含糊道：「我也是從食譜看到的。」
秦九似覺失望，道一聲打攪，坐了回去。
攸桐接著用飯，心思卻落在屏風後麵，收不回來。
能叫那主人如此惦記滋味，做牛肚的人想來手藝極好，深諳此道，也有另辟蹊徑的眼光與膽量。她往後要開店招客，夏嫂的手藝未必足夠，若能引為幫手，倒是極大的助力。