第58章 法餐十三道菜與三大名菜！（2 / 2）
法式羊鞍扒的家常菜版本就是法式小羊排。
讓·安德烈聽完後，皺眉思考。
法式鵝肝醬？鵝肝的吃法？
鵝肝這種食物，在藍星高盧雞曾經流行過，但並沒有發展出超好吃的菜品。
原因就是鵝肝中油脂非常的多，很難同時保證口感的統一性。
香煎龍利魚？聽完後安德烈就知道該怎麼做了，但是具體需要什麼香料，安德烈還不清楚。
法式羊鞍扒，這聽起來像是特定的羊小排部位，專門製作才能做出來的美食。
焗蝸牛？這道菜怎麼做？
這些菜是什麼味道？
安德烈已經被吸引起了百分之一百的興趣。
「所以，我們在這條街上的那一家店點菜？」
安德烈抬頭看著香榭麗舍大街：「這條街，真漂亮。」
林軒點頭：「高盧雞國最聞名或者也是地星世界上最出名的幾條街道之一。」
「以前沒來過，蹭著現在穿越，來這裡看看。」
這條街上，遍布古董和奢侈品店。
而且，這裡到處都是藝術館和劇場、博物館。
不過這些都不重要。
林軒到了一家牌子上掛著三星五叉，而且是金色刀叉紅色刀叉的店。
「在地星，高盧雞國有一套美食評論體係，廣泛存流行於西餐世界。」
「米其林體係。」
「一星代表順道可以吃，兩星代表路過可以繞道去吃，三星表示強烈推薦一定要專門去一次。」
「叉子則是越多服務越好，五叉代表頂級。」
「金色叉子代表這家店的服務非常奢華。」
「紅刀叉代表這家店很有自己的服務風格。」
這家店三星五叉，同時擁有紅色金色刀叉標記。
大概就是米其林體係中最頂級的店了。
林軒進入了其中。
胡子往上翹，帶著金絲眼鏡的經理微笑：「有什麼可以為您服務的？」
林軒：「我想吃十三道菜。」
經理聽了之後先是一愣，隨後立刻躬身：「請稍等，您有什麼想要專門吃的菜品嗎？」
林軒毫不客氣的開始口述。
「焗蝸牛，法式鵝肝醬，法式羊鞍扒，香煎龍利魚，必要，如果沒有可以告訴我，我可以去其他店。」
經理聽完停頓了大概三秒：「有！」
林軒：「很好，還有法式匯土豆，洋蔥湯，草莓黃瓜必要，三道甜點我需要，馬卡龍、拿破侖、泡芙。」
經理一一記下：「請問還有什麼要求嗎？」
「我不喜歡吃沙拉，紅酒你們看著配。」
經理點頭：「明白。」
經理走後，服務員上前擺放多套桌子上並沒有準備的餐具。
安德烈疑問：「為什麼這個經理聽了你的要求後，如臨大敵？」
林軒微笑：「很簡單。」
「高盧雞雖然隻有一個菜係，但是卻分成三個時段。」
「古典法餐，家常法餐，現代新法餐三個時代。」
「在進入現代後，一般都是四到五道菜。」
「而古典法餐是十三道菜。」
「聽到我要吃十三道菜，第一他明白我是懂行的，第二他懷疑我是美食機構來評分或者同行來挑戰，所以才這麼謹慎。」
【十三道菜？】
中餐十三道菜稀鬆平常，但是西餐吃十三道菜是什麼概念？要知道西餐可是分餐製的！
聽到十三道菜，很多藍星西方人都懵逼了。
地星法餐這麼講究嗎？
林軒也很滿意，西方人最大的特點就是自大，麵對西方人是不能保持所謂的謙虛的，他以為你是真虛。
麵對西方人，一定要一棍子打暈。
讓他們感覺到厲害。
十三道法餐的就餐禮儀，就是對前來參加節目的藍星法餐評委讓·安德烈的下馬威。