第17章 刀工，調味（二更，求推薦，求收藏！）（2 / 2）
然後，見證奇跡的時刻降臨了。
桂言葉捂著長得老大的小嘴，震驚地看著完整的豆腐在水中散開。
「這……這也……太不可思議了！」桂言葉輕輕挑起一根豆腐絲，與自己的頭發對比了一下，發現粗細相同。
「老師……這……我現在做不到……」桂言葉有些氣餒，她雖然不想喪氣，但這種程度現在的她無論如何都不可能完成，甚至再粗十倍都切不出來。
「嗬嗬，我沒有要求你立馬做到，這隻是我給你定下的目標，現在的你要切的，是這個。」楊曌將一個土豆遞給桂言葉。
「土豆？」
「是的，第一階段，你的目標就是將土豆絲切到細如發絲的程度，而且，粗細相同。」楊曌說道。
「我知道了，老師。」
桂言葉接過土豆，然後就開始練習起來，雖然做不到土豆切發絲，但她會努力去完成。
整個上午，楊曌沒有安排其他的學習內容，就是切土豆，楊曌很耐心，一直站在桂言葉身邊指導。
「刀拿穩，不要抖！」
「不要隻用手臂發力，用上月要部的力量！」
「刀口要正，不能有傾斜！」
……
雖然此時的楊曌十分嚴厲，隻要有一點錯誤都會嚴厲地指出來，但桂言葉好不氣餒。
隨著楊曌的嗬斥，桂言葉發現楊曌每次指出來的問題，都是她曾經的壞毛病。
而楊曌卻不厭其煩地一直站在她身邊教導，她心裡隻有感激，和努力學習的堅定。
中午，楊曌用桂言葉切得不合格的土豆絲做了一桌料理，算是對桂言葉努力的認可和獎勵。
……
下午，楊曌沒有再讓桂言葉練習刀工，桂言葉現在的身體好在慢慢改善當中，如果用力過度了，會對她的身體造成很大的損傷。
「下午我們來去學習調料，如果說刀工是地基，那麼調料就是一道料理的靈魂。」
廚台上，擺滿了白色的小碟子，上麵撒著各種各樣的調料。
「先嘗嘗這兩樣，看看有什麼區別。」楊曌指著兩個小碟子說道。
桂言葉點了點頭，用手指一邊沾了一點放進嘴裡品嘗。
「老師，都是鹽啊？」
「說說區別。」
「沒……什麼區別吧？」桂言葉小聲說道。
楊曌也沒生氣，分別指著兩種不同的鹽介紹到：「這個，是華夏廣城的海鹽，味微腥，鹹度高，帶有大海特有的鮮味。
這個，是霓虹北海道出產的精鹽，腥味稍微高一點，鹹味稍低，帶有獨特的清爽風味。
再嘗嘗試試。」
「好的。」
桂言葉先將剛剛楊曌所說的介紹全部記錄了下來，然後再次品嘗了兩種鹽。
這次，她確實區分出了區別在哪裡。
「老師，我嘗出來了！」桂言葉開心地說道。
「嗯，你要記住，廚師，味覺是最重要的，而且不能放過一絲一毫的味道差異。
不僅是出產地不同，哪怕是同一產地出產的調料都會有區別。
而哪一道料理，使用什麼種類的調料，用多少？都要十分準確。」
「嗯嗯。」
接下來，楊曌一樣接著一樣的介紹著桌上的調料，產地、特點、普遍的用法的等等，桂言葉都一字一句的記在本子上。
晚餐的時候，楊曌就用桌上的調料選出幾種為桂言葉做了兩道料理，並讓她指出自己用的是什麼。
但，這對於現在的桂言葉來說，還有些困難，所以桂言葉並沒有成功。
但楊曌也不惱，為桂言葉提升的資質還沒有體現出來，慢慢的，他相信桂言葉可以做到，說不定還可以培養出後天的「神之舌」或者是「超味覺」。
結束了一天的教導，楊曌看天色已晚，就親自送她回家。
而桂言葉回家之後，也沒有再和往常一樣與自己的妹妹嬉鬧了，而是拿出自己今天記的筆記看了起來。
楊曌為桂言葉展現了全新的世界，神乎其技的刀工，種類繁多的調料，讓桂言葉知道料理，並不是簡簡單單地將一道料理做出來就行了，其中的學問太多了，她現在接觸的，隻是冰山一角。
而且桂言葉發現自己學習了一整天，完全沒有疲憊的感覺，反而感到很激動和興奮。
特別是在學習的時候，她感覺料理就是一片無盡的荒野，等待著去尋找，去開發。
看著全身心投入料理的學習當中的女兒，新麗百合子心裡也十分欣慰。
「言葉，努力吧，不然你可沒有資格成為楊主廚的學生。」新麗百合子在心裡想到。