第1191章 臨時幫廚（1 / 2）
科技展檔口這邊的工作就是這樣！
主要接待的顧客就是參展人員，而福成醇本身是專門烹飪硬菜係的檔口，過來用餐的顧客大多是團隊聚餐，或者好友相約。
而活動中心這邊隻要有宴請客戶的活動，基本上都會訂在福成醇用餐。
一方麵是福成醇確實菜式豐富，吃著不錯。
另一方麵則是管副主任的大力推薦，這種活動的安排基本都是由他負責定奪，於是十次宴請中至少有一多半，都會直接選在福成醇設宴。
付宇將菜譜送了過來，李東序趕忙接手遞給了管副主任。
辦公室內，除了他們二人，還有一位中年男人正悠然自得的喝著茶水。
管副主任拿了菜譜直接轉身麵向中年男人，說道：「老羅，你幫著瞧一眼，有什麼菜看著不錯，咱們這邊先把預訂單下了」
老羅是科技圈的老專家，人脈非常廣，這一次的國際展銷活動，他被請來做技術指導。
因為剛好同這一次新來的科技公司負責人熟識，於是被管副主任特意找過來，幫著定製席麵菜餚。
老羅對此非常配合，他深知這一次新科技公司如果能加盟展示活動，肯定會帶來一波新的熱度。
無論是對於展會的宣傳，還是之後吸引更多圈內外人士的關注，都有著非常重要的影響。
老羅接過菜譜，一邊翻看，一邊介紹道：「他們公司這一次派來的負責人叫鍾信，也是圈子裡的老人了，這一次帶的小組都是跟著他代表公司世界各地打比賽的團隊」
「一共七個人，都是同一個城市出來的，中學時就組隊了，一直到現在，關係非常親厚」
「我倒是跟他們一起吃過兩次飯，飯桌上瞧著沒什麼忌口的，不過像我們這些搞科技研發的，平時忙起來都顧不上吃喝，基本上各個都有胃病，飯量不大，點餐時，正常按普通席麵招待就行」
「至於菜色，他們之前一直在老家那邊，應該不常吃北方菜色，咱們點幾道招牌特色菜，再來兩道酸甜口的，基本上就沒什麼問題了」
「我瞧著福成醇的菜碼向來特別大，點菜時，就來點比較有特色的，口味方麵差異大一些，也不用多，他們是七個人，咱們這邊去三個人，一桌十人，就先點十菜一湯一主食」
管副主任聽完，卻是並不贊同：「那怎麼成，好歹也是十人的席麵，這樣也太敷衍了！」
說著，看向李東序：「老李，我記得有一次去你們飯店用餐，當時好像是跟徐部他們一行人，你們弄的就挺好。
就是那一桌專門招待貴賓的，頭道菜，叫做魚蓉羹的那一組菜式，就挺好的！」
李東序一聽，就笑了：「知道，怎麼，要來那一套席麵嗎？」
管副主任點頭：「對，你把菜式給老羅瞧一眼，要是沒問題，咱們就定下來」
管副主任說的這一桌江魚宴席麵，是福成醇專門用來招待貴賓的，其實不止一套搭配。
而上一次，因為來的徐部跟老板劉永平是舊識，平時經常帶著親朋過來用餐。
於是在菜式上特意給挑選了一桌搭配比較有特色的席麵。
這一套席麵包括冷拚菜六道：蒸拚芳香魚肉糕、烹魚鱗拚脆皮魚肉條、熗辣根魚肉片、薑絲拌黑魚肉絲、熗拌紅油魚皮、麻香搓沙參條。
主熱菜十道：鐵鍋燜燉「二人抬」鴨綠江鯉魚、荷花葉蒸鰲花魚、乾燒煸花魚、扒豆皮卷春生魚、香煎魚肉丸子、燉燜胖頭魚燴家常餅、番茄魚肉餅、乾鍋魚骨燴土豆紅薯條、糖醋草魚肉段、傳統老式鬆鼠魚。
湯菜一道：老黃瓜燴鴨江銀魚。
主食：魚肉餡蒸餃、山菜江蝦肉餡餅、五穀雜糧粥。
李東序迅速將菜譜列出來，又挨道菜餚將對應的圖冊翻找到給老羅介紹。
個別沒有圖片展示的菜餚，便仔細說了一下烹飪的方法和具體的口味。
老羅雖然沒有吃過這一桌席麵，但聽著李東序的介紹，再參看著圖片，倒也將菜餚的樣式和口味了解個通透。
等聽著李東序講完最後一道主食，老羅不由贊嘆道：「這一桌席麵可真是夠豪華的，用來做為招待那可是太上檔次了！」
管副主任微微一笑：「這頓飯能表達出我們的誠意嗎？」
老羅嘿嘿笑道：「那可太能了！這幾乎都是硬菜啊，保準能把他們給震住！」
大夥頓時轟笑出聲。
菜譜定下來後，李東序就帶著付宇回去了後廚。
管副主任這邊的宴請定在中午十二點。
他們隻需要趕在十一點多開始張羅備菜就來得及。
付宇查看了一下楊智超做一遍過油的操作，又將自己廚台上的調料逐一補全。
他平時烹飪，調料用的非常精準，很少出現盛多了，舀灑掉的情況，所以填補時每次的用量都是後廚幾位掌勺廚師中最少的。
調料屬於後廚烹飪的易耗品，基本上沒人盯著看管。
掌勺廚師想用多少用多少，用光了，隨時填補。
不過，李東序平時為人仔細，不光是對於食材看管的嚴格，調料方麵也有一定的要求。
堅決不許隨意浪費，若是看到有人弄灑了，或者盛多了直接敲到水池裡，就是扯嗓子一頓訓斥。
一來二去，倒是養成了後廚眾人跟著仔細注意的習慣。
付宇過去搬拿調料，王曉東剛好正拎著一桶醬油從貨架子前轉身，兩人打了個照麵。
王曉東笑著打招呼：「付廚，你需要拿什麼？我可以幫忙」
王曉東是這次過來檔口時，李東序特意帶著的幫廚，平時烹飪時，會特意指點幾句，看樣子是想要扶持他做掌勺廚師。
付宇對王曉東挺客氣，笑著擺擺手：「不用，我自己來就行」
王曉東也就沒再說什麼，兩人錯身而過時，王曉東卻突然腳下一軟，直接倒向付宇。
整個人仿佛失去了支撐一樣，拿在手裡的醬油瓶也「咣當」一聲砸向地麵！
付宇頓時臉色一變，趕忙伸手將人扶住。
王曉東緩了緩，這才站穩，不過麵色卻眼瞧著有些發白。
付宇關心問道：「王哥，你沒事吧？」
王曉東腿還是有點軟，太陽穴鼓脹的厲害，他扶著付宇，努力讓自己站穩：「我剛才突然腿有點發軟，可能是沒休息好，這幾天家裡出了些事情，沒怎麼睡覺。
沒事，我自己能站住了，你忙吧，不用管我」
付宇一看他這狀態，哪還敢鬆手，直接將人扶出了庫房。