第1198章 最難拆魚羹（1 / 2）
腹誹歸腹誹，想到台長下的命令，孔琳還是撥通了管副主任的電話。
「管主任，是我，首都電視台的記者，孔琳」
管副主任那邊突然接到孔琳的電話，還有些驚訝。
之前他們活動中心曾特意給首都電視台發了邀請，請對方過來幫著錄製一期科技展的相關項目宣傳。
當時他認識了帶隊過來的孔琳。
這江鯽魚確實肉質非常鮮嫩，但小刺也特別多。
管副主任直接給孔琳回了個電話，把事情說了。
付宇這一下午跟李東序湊在一塊兒交流烹飪經驗，兩人聊的非常盡興，要不是有服務員過來遞點餐單，他們還能繼續探討下去。
李東序接過點餐單時，還在笑著跟付宇約定，等明天下午有時間，兩人繼續剛才的話題，再好好聊一聊。
「你忙你的吧，對了，刀削麵吃著還行嗎？過幾天我這兒還能有不少的餐票，到時候你也都拿走吧」
管副主任一聽，頓時笑了笑，絲毫沒有當回事兒：「原來是這樣，既然是店裡的規矩，那你們也是沒辦法。
行，我知道，一會兒我跟孔記者說一聲，她都找到我這兒了，肯定得幫著問一下」
孔琳掛斷電話，轉頭看向王錚：「福成醇確實有規定，不接上門服務的活」
付宇看了眼李東序，難怪這麼犯愁，這一單八成是推不掉了。
沒想到這才剛過了幾天，孔琳就找上門來了。
李東序聽得直嘆氣。
後來負責掌勺的劉永平名聲闖出去了，很少有時間在後廚，這道菜最後就落在了大廚徐宇陽的身上。
後廚這邊也都默認了，將老爺子歸為徐宇陽的老顧客。
畢竟他在廚師這一行乾了幾十年，相關的烹飪經驗還是非常豐富的，可以提供一些自己的意見和想法。
管副主任聽見之後，猶豫了片刻，這才說道：「付宇目前在科技展這邊的檔口工作，他要是這麼說的話，那可能店裡確實有這方麵的規定。
這樣吧，我先聯係一下他們後廚的領導，問清楚情況，再看這件事情怎麼辦吧」
原來是這樣。
畢竟強龍壓不過地頭蛇，他才剛上任沒幾個月，像這種美食圈將來肯定要經常打交道的人物，多少還是要客氣著一些。
李東序正跟付宇投入的交流著烹飪經驗，結果手機突然響了。
兩人又聊了兩句，這才掛斷電話。
李東序一聽這話，腦仁都開始有點疼了。
這位姓袁的老爺子是福成醇的老顧客，打從開店那會兒就直接財大氣粗的辦了會員卡，讓人印象很深刻。
「這老爺子性格特別倔，他想要做什麼，就必須要做到，否則那脾氣發的，真是當初過來店裡用餐時，跟前廳服務員沒少鬧矛盾」
管副主任客氣道：「哦，原來是孔記者，找我有什麼事情嗎？」
一方麵是拆分時，他既想要盡善盡美，將所有的細小魚刺全部拆掉，卻又因為動作和刀具的幅度配合不好，操作的時間特別長，影響菜餚的烹飪和上菜速度。
倒是省城那邊的總店，現在還是正常供應這道菜。
堪稱家大業大。
一番話說完，王錚直接開始打電話找關係，聯係人
終於，王錚要到了東來順老板的電話，對方倒是很爽快，直接把主廚魯占龍的電話給了他。
因為這道菜其實是劉永平當初根據順德拆魚羹改良創新的菜餚，用的是鮮活的江鯽魚烹飪。
李東序在刀法方麵還不錯，烹飪水平也可以，隻是這拆分做的總是略有些遜色。
楊鳴解釋道：「這位老爺子姓袁，是位退休的工程師，都六十多歲了，還天天在家畫圖呢。
據說一張圖紙就得好幾萬，有的是錢」
後廚這邊隻要遇到點拆魚羹，大夥直接默認交給徐宇陽接單。
王錚斟酌了一下，這才趕緊給魯占龍打電話。
東來順可是首都當地的百年老店，老板更是身價不菲，據說在內蒙那邊有自己的獨立牧場，所有用的食材都是直接從老家那邊運輸過來。
不過，凡事有一利，就有一弊。
結果沒一會兒，服務員就回來了，挺犯愁的跟李東序匯報：「李廚，顧客說了，就要在檔口這邊用餐，他還說了，咱們檔口既然也是福成醇開的，那這菜就應該能做。
他人都來了，今天一定要吃上這頓飯，大老遠的不可能折騰去店裡，讓後廚這邊想辦法解決」
一來二去，點餐的顧客少了，於是店裡這邊自然而然的下架了這道菜餚。
可問題是這單根本沒法接，後廚就沒有人能做
念頭剛起，李東序突然轉頭看向了付宇。
王錚這邊等電話剛一接通，趕忙自報家門：「餵，您好，是東來順的魯廚吧？我是首都電視台的主任，王錚」
不過，他對於付宇這樣的普通掌勺廚師，可以擺出一副頤指氣使的態度，但是真對上東來順的主廚，魯占龍，他王錚還是心裡有數的。
不過，眼下肯定不是說這些的時候。
而東來順的主廚魯占龍，也是非常知名的大廚，首都電視台還曾經為他做過美食專訪。
結果等看完點餐單上的內容，臉上的笑容頓時一滯，他捏著點餐單，都沒詢問服務員，直接奔到後廚門口，伸頭朝著用餐區張望。
王錚一聽，頓時冷笑一聲：「哼，規矩是死的，人是活的，我還不相信了，一個羊蠍子鍋而已，他家不行，咱們就改訂東來順的，還有其他的羊肉館子，哪家做的不比他們店強？」
王錚連忙應下。
隻唯獨楊鳴跟在李東序身邊最久，以前還跟著打下手乾了好幾年，一聽這話，馬上反應過來，有些驚訝的問道：「李廚，是不是那個姓袁的老爺子過來了？」